A perada cardada, branca, vermelha ou amarela, é um vegetal apreciado tanto pelas folhas como pelos cartões ou costelas.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome: Beta vulgaris
Família: Chenopodiaceae
Tipo: Bienal, vegetal
Altura: 30 a 50 cm
Exposição: Sol, sombra clara
Solo: Bastante rico e ácido
Colheita: julho a novembro
Esta planta bienal é avaliada por todas as suas partes, folhas e costelas, e como um dos vegetais mais ricos em fibra.
Mudas de perry
Se quiser semear, prefira semear de março a junho em viveiro de regiões de clima frio e com localização ao sul do Loire.
- Certifique-se de que não haja mais geadas ou proteja-os, se necessário, com um túnel de plástico.
- Semeie suas perries em uma fileira, cerca de 1 ou 2 cm de profundidade a uma taxa de 4-5 sementes a cada 40 cm
- Para mudas de viveiro , transplante para o solo assim que se formarem 4 ou 5 folhas, espaçando as plantas de 30 a 40 cm em todas as direções
- Para as mudas no lugar , desbaste, deixando apenas a base mais bonita assim que as primeiras folhas aparecerem.
Plantação de Perry
O perry é um vegetal que pode ser semeado na primavera e também plantado um pouco mais tarde, até o início do verão , se for comprado em xícara.
Comprada em copo, a perada é plantada ao longo da primavera , a cada 30 a 40 cm em todas as direções.
- Regue regularmente após o plantio
As pereiras jovens podem ser atacadas por pulgões negros, aqui estão nossas dicas para lutar contra os pulgões
Colheita de perada
O período de colheita para perada geralmente se estende de julho até as primeiras geadas dependendo da época de plantio ou semeadura e suas necessidades.
Podemos considerar que a colheita das peradas pode ocorrer 2 meses após a semeadura.
- Corte ou quebre bruscamente as costelas ao nível do solo
- Primeiro selecione as costelas maiores
Peras no inverno
Muitas vezes considerada um vegetal de inverno, a perada chega de fato no outono e no inverno e pode ser comida por muitos meses sem ter que ser tirada do solo.
Antes das primeiras geadas:
- É melhor proteger suas perries do frio
- Forme um monte de terra ao redor da perada de modo a atingir a altura das folhas
- Cubra tudo com uma camada espessa de folhas secas
Peras após o inverno:
- Removemos a camada de folhas mortas no final do inverno para deixar as folhas reaparecer
- Podemos então começar a colher as folhas de perada novamente.
Bom saber sobre perry
Nativa do sul da Europa, perada é um vegetal relativamente antigo cultivado anualmente.
Apreciamos tanto as folhas como as costelas, cujo sabor é muito apreciado pelos gourmets. A França, país da gastronomia, também é o maior produtor mundial.
Perry faz parte da mesma família da beterraba e é comida crua e cozida, como o espinafre.
O seu sabor é ligeiramente adocicado e é no sul, perto de Nice, que as perries se tornaram um vegetal essencial na cozinha mediterrânea. É cozinhado assim como um gratinado, uma omelete, uma torta e até uma sobremesa.
Entre as variedades mais comuns , vamos manter o perry 'Blonde à carde blanche', 'Verte à carde blanche', 'Bright Light', com cartão amarelo ou vermelho, 'Ruby Chard' com cartão vermelho, 'Verde para cortar' ou mesmo a acelga , 'Corte loira.
Benefícios para a saúde das bagas:
Os benefícios de perries são numerosos e relativamente desconhecidos para o público em geral.
Baixo em calorias e rico em fibras, é também fonte de vitaminas C e A, ferro e magnésio, o que o torna um excelente vegetal no combate ao cansaço.
Perry melhora o trânsito e tem efeitos laxantes e diuréticos em nosso corpo.
Dica inteligente
Perry gosta que o solo permaneça fresco e úmido. Não hesite em cobrir o pé no verão para manter o frescor do solo.
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