A sopa de cebola é uma receita essencial e deliciosamente gratinada, tão fácil quanto rápida de fazer e muito econômica …
Ingredientes para 4 pessoas:
- 350 g de cebola amarela
- 25g de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 litro de água
- 4 fatias grossas de pão
- 125 g de queijo ralado (Emmental, Gruyère ou Comté)
Receita de sopa de cebola francesa
- Comece descascando as cebolas
- Ferva a água em uma panela
- Pique as cebolas muito finamente
- Derreta a manteiga em um forno holandês
- Adicione a cebola e doure-a em fogo coberto até ficar levemente cristalizada (caramelizada)
- Em seguida, adicione a farinha às cebolas e misture para distribuir a farinha por igual.
- Despeje a água sobre a cebola e cozinhe por 15-20 min sem cobrir
- Quando a sopa tiver reduzido em cerca de 1/4, desligue o fogo
- Coloque o forno na posição de grelha
- Torrar o pão
- Depois de torrada, coloque-a no fundo de uma tigela refratária (pegue 4 tigelas ou 4 pratos de sopa)
- Despeje a sopa e depois o queijo ralado por cima
- Coloque as tigelas 5-6 min sob a grelha do forno
- Sal com flor de sal, pimenta
Se tiver apenas uma terrina de sopa grande, pode colocar as 4 fatias de pão nas paredes do fundo, depois a sopa e por último o queijo antes de o colocar na grelha.
Desfrute de sua refeição !