Vamos mudar nossa perspectiva sobre essas “ervas daninhas” que podem, além de belas, ter muitas virtudes.
Não se livre deles, são muito úteis!
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1. Dente-de-leão: o solzinho no jardim
“A guerra ao dente -de- leão é inútil”, lança o cronista-jardineiro Franck Prost no espetáculo Jardins en Seine. "Deixe-os em paz!" », Corrobora o paisagista Jean-Marc Jodogne.
Esses "dentes de leão" são de fato uma ajuda preciosa para a sobrevivência das abelhas e de outros insetos polinizadores, que se alimentam deles em abundância desde o início da primavera. São também comestíveis para o homem: na salada, na compota, no tacho, na infusão… tudo é bom no dente-de-leão, na flor, na folha e na raiz.
Do lado da beleza, pode mimar-se com um banho de dente-de-leão em decocção… É benéfico para a pele e para desintoxicar o corpo.
2. Urtiga: a planta do futuro
Tão preciosa para os humanos quanto para o jardim, a urtiga é realmente uma planta a (re) descobrir! É possível aprender a colher com as mãos nuas e a mordê-la na hora, mas também se pode prepará-la: a urtiga é uma planta silvestre particularmente nutritiva, altamente mineralizante e energizante, excelente também para comer crua, cozida. , em suco ou chá de ervas.
Também é um bom alimento para galinhas.
No jardim, a urtiga é uma bênção para as borboletas. É também um grande ativador de composto, um fertilizante natural onde cresce espontaneamente e, acima de tudo, o principal ingrediente do inigualável esterco de urtiga. Só isso ? Não, seu caule pode ser usado para fazer papel e tecido!
- Para descobrir: sopa de urtiga
3. Tanchagem: para brincar, saborear e curar
Seus filhos podem estar jogando seus botões enquanto fazem um pequeno arco vegetal! Você sabia que esses mesmos botões de flores são comidos? No início da primavera, seu sabor lembra o dos cogumelos e suas folhas novas podem ser consumidas em uma salada ou em uma panela.
Se todas as bananas forem comestíveis, as do seu jardim podem ser muito amargas. Neste caso, semeie a mais saborosa banana-da-terra Milho de Cerf *.
A banana da terra também tem propriedades medicinais: como cataplasma, a seiva de suas folhas acalma queimaduras, picadas ou outras doenças; em infusão, trata doenças respiratórias.
4. Trevo: um verdadeiro amuleto da sorte
Suas flores brancas ou vermelhas representam uma festa para a biodiversidade: uma grande fonte de nutrientes para lagartas de borboletas, abelhas e zangões …
Para nós, em infusão, o trevo vermelho é diurético e supressor da tosse; contém oligoelementos e vitaminas.
No jardim, o trevo branco também é um adubo verde de eleição… E fica muito decorativo na relva!
5. Purslane: para devorar
Esta planta rasteira conhecida nos jardins mediterrâneos também é um alimento básico da dieta cretense!
Muito rica em ômega3, a beldroega é realmente excelente para o coração e ajuda a limpar o corpo: coma na salada ou na panela.
Como o trevo, é uma cobertura de solo interessante … até uma planta bonita para crescer em um vaso! Semeie de março a setembro.
Claire Lelong-Lehoang
Créditos visuais: Dente-de-leão: © Elenathewise - stock.adobe.com Urtiga: © Ondrej83 - stock.adobe.com Tanchagem: © Eallko - stock.adobe.com Trevo: © Philip Steury - stock.adobe.com Purslane: © RukiMedia - stock.adobe.com