Salsa: cultivar, cuidar e colher salsa lisa e crespa

A salsa é uma planta fácil de cultivar e muito aromática para cozinhar.

Em resumo, o que você precisa saber:

Nome : Petroselinum crispum
Família : Apiacées
Altura : 25 a 30 cm

Exposição : Sol e sombra parcial
Solo : Rico e leve

Colheita : todo o ano

Saúde: benefícios e virtudes da salsa

Da semeadura e plantio à colheita da salsa, aqui estão todas as dicas para cuidar da salsa ao longo das estações.

Semear e plantar salsa

A semeadura da salsa ao ar livre pode começar já em fevereiro na metade sul e em março na metade norte .

Plante a salsa corretamente:

Se você comprar a salsa em uma panela , planeje enviá-la rapidamente em uma panela maior ou colocá-la no solo após a compra.

Salsa adora o sol, mas teme situações muito quentes nas horas mais quentes.
É a garantia de que a planta se desenvolve nas melhores condições.

Mudas de salsa:

A salsa pode ser semeada no local já no final do inverno, durante a primavera e o verão.

Se você tem medo de geadas severas, é melhor proteger suas mudas com uma moldura, um véu ou um túnel.

Afrouxe o solo, ou seja, torne-o leve, descompactando-o o máximo possível.
Faça sulcos aproximadamente a cada 10-15 cm.
Enterre as sementes em 1 a 2 cm e cubra com terra para vasos.
Regue regularmente com chuva fina até à emergência, que pode durar até 3 semanas.

Assim que as plantas formarem 4 ou 5 folhas, desbaste para cerca de 10 cm para deixar espaço para o desenvolvimento da salsa.

Manutenção de salsa

A salsa é uma planta aromática fácil de cuidar.

Uma vez devidamente instalado, deve crescer na maior parte do ano, mas algumas etapas de manutenção permitirão estender sua colheita.

Água em clima quente ou seca prolongada. A salsa realmente teme as oscilações quentes, que tendem a torná-la amarela.
Proteger a salsa com um sino ou uma pequena estufa no inverno deve permitir que você faça a colheita durante todo o ano.
Se você está protegendo a salsa no inverno, lembre-se de regar de vez em quando, pois a chuva não será suficiente.

Colheita de salsa

As folhas podem ser cortadas conforme a necessidade e ao longo do ano.

É melhor arrancar as folhas uma de cada vez, em vez de arrancar várias hastes ou cortar várias hastes de uma vez com um cinzel.

Você pode colher a salsa durante todas as estações, mas é importante protegê-la no inverno com um sino, por exemplo, ou instalá-la em uma estufa sem aquecimento.

Certifique-se de comer de preferência as folhas mais velhas .

Bom saber sobre salsa

A salsa é uma planta bienal de 25-60 cm de altura, vinco muito aromático.

A salsa, lisa ou crespa, é usada principalmente para dar sabor a saladas, omeletes e pratos com molho. Observe também que na culinária, não hesite em usar os talos de salsa que contêm muito mais sabor do que as folhas.

Também é usado na salsa para guarnecer certos mariscos e carnes grelhadas.

É fácil de crescer e bastante resistente à maioria das doenças.

O cozinheiro certamente terá preferência por salsa rasa de aroma mais delicado.

Note também que a salsa é uma planta rica em óleo essencial composta principalmente de apiol, uma substância muito presente nas frutas, mas também nas vitaminas A e C.