A salsa é uma planta fácil de cultivar e muito aromática para cozinhar.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : Petroselinum crispum
Família : Apiacées
Altura : 25 a 30 cm
Exposição : Sol e sombra parcial
Solo : Rico e leve
Colheita : todo o ano
- Saúde: benefícios e virtudes da salsa
Da semeadura e plantio à colheita da salsa, aqui estão todas as dicas para cuidar da salsa ao longo das estações.
Semear e plantar salsa
A semeadura da salsa ao ar livre pode começar já em fevereiro na metade sul e em março na metade norte .
Plante a salsa corretamente:
Se você comprar a salsa em uma panela , planeje enviá-la rapidamente em uma panela maior ou colocá-la no solo após a compra.
- Salsa adora o sol, mas teme situações muito quentes nas horas mais quentes.
- É a garantia de que a planta se desenvolve nas melhores condições.
Mudas de salsa:
A salsa pode ser semeada no local já no final do inverno, durante a primavera e o verão.
Se você tem medo de geadas severas, é melhor proteger suas mudas com uma moldura, um véu ou um túnel.
- Afrouxe o solo, ou seja, torne-o leve, descompactando-o o máximo possível.
- Faça sulcos aproximadamente a cada 10-15 cm.
- Enterre as sementes em 1 a 2 cm e cubra com terra para vasos.
- Regue regularmente com chuva fina até à emergência, que pode durar até 3 semanas.
Assim que as plantas formarem 4 ou 5 folhas, desbaste para cerca de 10 cm para deixar espaço para o desenvolvimento da salsa.
Manutenção de salsa
A salsa é uma planta aromática fácil de cuidar.
Uma vez devidamente instalado, deve crescer na maior parte do ano, mas algumas etapas de manutenção permitirão estender sua colheita.
- Água em clima quente ou seca prolongada. A salsa realmente teme as oscilações quentes, que tendem a torná-la amarela.
- Proteger a salsa com um sino ou uma pequena estufa no inverno deve permitir que você faça a colheita durante todo o ano.
- Se você está protegendo a salsa no inverno, lembre-se de regar de vez em quando, pois a chuva não será suficiente.
Colheita de salsa
As folhas podem ser cortadas conforme a necessidade e ao longo do ano.
É melhor arrancar as folhas uma de cada vez, em vez de arrancar várias hastes ou cortar várias hastes de uma vez com um cinzel.
Você pode colher a salsa durante todas as estações, mas é importante protegê-la no inverno com um sino, por exemplo, ou instalá-la em uma estufa sem aquecimento.
Certifique-se de comer de preferência as folhas mais velhas .
Bom saber sobre salsa
A salsa é uma planta bienal de 25-60 cm de altura, vinco muito aromático.
A salsa, lisa ou crespa, é usada principalmente para dar sabor a saladas, omeletes e pratos com molho. Observe também que na culinária, não hesite em usar os talos de salsa que contêm muito mais sabor do que as folhas.
Também é usado na salsa para guarnecer certos mariscos e carnes grelhadas.
É fácil de crescer e bastante resistente à maioria das doenças.
O cozinheiro certamente terá preferência por salsa rasa de aroma mais delicado.
Note também que a salsa é uma planta rica em óleo essencial composta principalmente de apiol, uma substância muito presente nas frutas, mas também nas vitaminas A e C.
- Saúde: benefícios e virtudes da salsa na saúde
Dica inteligente
Durante o inverno , cubra a salsa com um sino transparente para continuar a colheita até a primavera seguinte.
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