Aqui está uma receita original de torta de abóbora e vaca risonha com gomasio.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 massa quebrada
- 5g de manteiga
- 1 abóbora (500 g)
- 70 g de vaca rindo
- 50 g de arbusto
- 1 ovo
- 15 cl de leite
- 60 g de farinha de trigo
- 100 g de castanhas cozidas
- 1 C. colher de sopa de gomasio
- Sal, pimenta moída na hora.
Torta de abóbora e vaca rindo
Coloque a massa em uma assadeira com manteiga. Pique com um garfo e coloque na geladeira.
Corte, descasque e cozinhe a abóbora por 15 min. Pegue a polpa, coloque em uma panela e evapore o máximo de líquido possível, aquecendo em fogo baixo por 5 min.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th. 6/7).
Misture a vaca risonha e o arbusto. Adicione o ovo e o leite, depois a farinha. Tempere com sal e pimenta.
Corte a polpa da abóbora em cubos. Esmague as castanhas cozidas.
Retire a massa da geladeira, arrume a mistura de arbusto e vaca rindo. Polvilhe com abóbora e castanhas esmagadas.
Asse e cozinhe por cerca de 40 minutos até que a torta fique marrom.
Quando estiver pronto para servir, arrume o gomasio.