Aqui está uma receita original de mil-folhas de berinjela e siri que deve surpreender e encantar seus convidados.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 raminhos de endro
- 1/2 ramo de cebolinhas
- 2 berinjelas pequenas
- 200 g de faisselle
- 150 g de carne de caranguejo
- Pimenta Espelette (a gosto)
- Sal, pimenta moída na hora
Millefeuilles de berinjela e caranguejo
- Lave e pique as ervas.
- Corte fatias finas de berinjela, no sentido do comprimento.
- Numa saladeira, coloque a faisselle, a carne de siri, as ervas frescas e tempere com sal, pimenta e pimenta Espelette.
- Em uma panela, cozinhe as fatias de berinjela até que fiquem
colori. Arrume-os em uma folha de papel absorvente.
- Organize alternando uma fatia de berinjela e uma camada de preparação de queijo.
Sirva gelado.
Saiba mais sobre a faisselle
Faisselle:
Salgado ou doce, este requeijão feito de leite cru costuma ser consumido na sobremesa com sal, pimenta, cebolinha, açúcar, mel, geléia …
Também pode ser utilizado na composição de aperitivos (verrines, repolho, etc.), pratos (suflês, quiches, etc.) ou molhos (para peixes, mariscos, vegetais, etc.). Como aperitivo ou como aperitivo, é excelente para barrar numa fatia de pão ou misturar com fruta!
Bem-estar e caranguejo
Caranguejo:
Além de trazer um sabor sutil aos nossos pratos, o caranguejo possui muitas qualidades nutricionais: rico em proteínas e pobre em gordura saturada (115 calorias por 100 gramas), contém ácidos graxos ômega-3, bons para a prevenção. doença cardiovascular. É também fonte de vitamina B12, cobre, zinco, selênio, etc., nutrientes essenciais para o corpo.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel