Crapaudine beterraba em poucas palavras:
Nome latino: Beta vulgaris
Nome comum: Crapaudine beterraba
Família: Amaranthaceae Tipo: raiz vegetal
Altura: 30 cm Distância de plantio: 20 a 25 cm
Exposição: pleno sol Solo: solto, rico, leve, preferencialmente argiloso
Plantamento: Maio - Colheita: Julho a Novembro
Variedade tardia francesa muito antiga, a lula beterraba produz raízes com casca vermelho-escura e rachada, cuja aparência lembra a pele de um sapo. Sua aparência também é semelhante à do rabanete preto.
Menos terrosa do que outras variedades de beterraba, a lula tem carne vermelha firme e doce, com excelentes qualidades de sabor.
Planta bienal, o pé-de-espada acumula nutrientes em suas raízes durante o primeiro ano de vida. A floração ocorre durante o segundo ano.
Semeando a beterraba espaguete
A semeadura da lula beterraba ocorre a partir de março sob abrigo, e até junho no solo. A germinação ocorre em média entre 10 e 15 dias após a semeadura.
Semeando sob cobertura:
- Semeie 3 sementes de lula beterraba por balde, em composteira especial para semeadura, ou na proporção de uma semente a cada 5 cm para semeadura em caixas.
- Regar com chuva fina e manter o substrato úmido.
Em uma caixa, desfie as mudas quando estiverem com 5 folhas, na proporção de uma beterraba a cada 10 cm mais ou menos. Em vasos, mantenha uma única planta por recipiente.
Semeando na terra:
- Comece fazendo sulcos com cerca de 2 cm de profundidade, em solo solto e enriquecido. Certifique-se de espaçar as linhas 30 cm entre elas.
- Semeie levemente na proporção de uma semente a cada 5 cm e cubra com terra fina antes de encher levemente com a parte de trás de um ancinho.
- Regue na chuva fina e mantenha o solo úmido.
Quando as mudas estiverem com 5 folhas, desbaste-as de forma a deixar uma planta a cada 20 a 25 cm.
Plantando a beterraba sapo
Retire suas espátulas de beterraba de mudas sob abrigo quando atingirem 3 a 5 folhas, e o risco de geada não será mais temido.
Plante em solo solto e enriquecido, na proporção de uma planta a cada 20 a 25 cm, e finalize com uma rega fina de chuva.
Cultivo e manutenção
Beterrabas Crapaudine precisam ser plantadas a pleno sol, de preferência em solo argiloso que permaneça fresco o tempo todo. Para manter a umidade do solo, certifique-se de cobrir o solo ao redor de suas plantas de beterraba.
Se a lula beterraba aprecia o sol, ela continua sensível ao calor elevado. Além disso, certifique-se de regá-lo regularmente quando o tempo estiver quente e seco. Isso evitará que as raízes se tornem lignificadas.
- No outono ou na primavera, leve composto para suas plantas de lulas e beterrabas.
Quanto às boas associações, a lula beterraba pode ser plantada perto de alface, couve-rábano, cebola ou mesmo rabanete. Por outro lado, evite associá-lo ao alho-poró.
Doenças e pragas:
Beterrabas crarapudine são resistentes até -10°C e não são muito propensas a doenças.
Colheita e conservação
A beterraba sapo é colhida quando a raiz está suficientemente crescida, ou seja, de meados de julho até novembro, dependendo da semeadura.
Beterraba Crapaudine tem uma capacidade de armazenamento muito boa.
- Arranque a beterraba e deixe secar no chão e ao sol por um dia.
- Em seguida, corte suas folhas a 1 cm do colo, escove a raiz se necessário e guarde-a em um local fresco e escuro (como um porão ou uma garagem) sob uma camada de areia seca.
Como cozinhar espaguete de beterraba?
Ao desbastar suas plantas de beterraba espátula, aproveite para colher as folhas novas que podem ser consumidas como mesclun.
Mas a lula beterraba é cultivada principalmente por suas raízes de polpa adocicada, que são comidas cruas em saladas, cozidas, ou mesmo em suco de beterraba.
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