É a decoração que inspirou o mundo dos chefs de gastronomia e pastelaria ou vice-versa? O log é uma obrigação na mesa durante as comemorações de final de ano. Hoje as toras são tão boas quanto lindas. Os sabores, por vezes numerosos e complexos, explodem na boca. As combinações de ingredientes são incríveis. oferece-lhe ainda mais ousadia ao combinar o seu tronco com elementos decorativos que vão surpreender os seus convidados. Moderna, autêntica ou mais clássica, sua mesa de Natal será mágica.
Arquitetônico no estilo das colunas Buren
Lado decorativo: poltrona de mesa em algodão bayadère e debrum fluorescente. Preço público recomendado: 525 €. Balance o Kasbah.
Lado alimentar: tora composta por mousse de lichia enriquecida com pimenta Timut e geleia de toranja rosa em um biscoito com raspas de toranja. Tubos de ganache de toranja de chocolate branco, lichia e inserção de toranja. Decoração de biscoitos de esponja, cubos de geleia de toranja, lichia e quartos de toranja fresca. € 12 por ação. Reserve em 01 42 96 56 27 ou em [email protected]. Guy Martin.
Uma curta história sintética do registro de Yule
Ninguém é capaz de dizer quem é o criador da tora para provar. Ele era um chef pasteleiro do distrito de Saint Germain des Près em 1834? Isso é uma invenção de Lyon em 1860? Ou o sorveteiro do Príncipe Carlos III de Mônaco em 1898? Se a autoria permanecer incerta, as origens do registro de Yule remontam a tradições mais antigas. Na França e em alguns países europeus, era costume deixar uma enorme tora de lenha queimar na lareira. Escolhida entre uma espécie frutífera (cereja, ameixa, maçã, nogueira, castanha ou azeitona) ou uma madeira de lei (carvalho ou faia), sua eclosão deveria durar pelo menos até a manhã de Natal, se não quiséssemos infortúnios não entre na casa. Em algumas regiões, era para ser consumido até a epifania. Da mesma forma,todo o ritual em torno da iluminação deste registro difere de uma região para outra. Abençoado pelo chefe da família, aceso com as brasas do tronco do ano anterior ou do passado Saint-Jean, polvilhado com todos os tipos de ingredientes (vinho na Provença, sal em Poitou-Charentes, água benta, azeite, leite, mel, conhaque) … Até suas cinzas consideradas sagradas e protetoras pelos moradores de uma casa durante todo o ano que se seguiu. Em suma, este tronco, que hoje enfeita as nossas mesas para deleite de todos, tem uma história complicada como gostamos.eau-de-vie)… Até suas cinzas consideradas sagradas e protetoras pelos habitantes de uma casa ao longo do ano seguinte. Em suma, este tronco, que hoje enfeita nossas mesas para o maior prazer de todos, tem uma história complicada como gostamos.eau-de-vie)… Até às suas cinzas consideradas sagradas e protetoras pelos habitantes de uma casa durante todo o ano seguinte. Em suma, este tronco, que hoje enfeita as nossas mesas para deleite de todos, tem uma história complicada como gostamos.
Cenário de vegetação rasteira na floresta negra
Lado decorativo: Mealheiro em cogumelo em madeira de tília, torneado e esculpido à mão. Peça única. Altura 16cm. 90 €. Pequeno Cabari.
Lado da comida: log de Yule composto por um biscoito de chocolate macio. Mousse de creme e chocolate amargo 75% da Tanzânia. Geléia de cereja Morello. Chantilly com baunilha de Madagascar. Bolacha streusel e light de amêndoa. € 7,50 em variação individual. 55 € para 4 pessoas. Laurent Duchêne.
Natal russo
Lado decorativo: guarda-roupa infantil Matryoshka, altura 150cm, € 349. Made.com
Do lado alimentar: tora composta por compota de leite aromatizada com lima e merengue de amêndoa polvilhado com amêndoas valencianas cruas. No fundo, um biscoito soft financeiro, compota de manga e maracujá, creme de baunilha de Madagascar. Glacé de blanc é cercado por um marshmallow cítrico. Decoração de pequenas bonecas matryoshka de chocolate ao leite e merengues inspirados nos palácios russos. Shell é chocolate branco. 8 pessoas, 120 €. Dalloyau
Efeito Honeycomb
Lado decorativo: almofada Electre vermelha, € 33. Colcha de cama Electre vermelha, 115 €. Blanc des Vosges
Lado alimentar: Bolo enrolado associado a um bolo de amêndoa cremoso e temperado com xarope de pimenta vietnamita. Marmelada de laranja com limão e gengibre coberta com creme de mascarpone. Exclusivamente nos 6 restaurantes do Fouquet (Courchevel, Paris, La Baule, Cannes, Toulouse, Enghien-les-Bains). 8/10 porções, € 65. Fouquet's.
Abetos modernos em vestido de veludo azul
Lado da decoração: Castiçais em faia, 3 tamanhos, modelo grande 14cm, € 51 por conjunto de 3 peças. Não há fogo no lago
Lado da comida: Blue Star Christmas. Registro de Natal aromatizado com chá azul “Christmas blue”, um coração frutado de groselha preta com castanhas cristalizadas, biscoito de trigo sarraceno em um merengue de baunilha Bourbon crocante e derretendo. Para 4 pessoas, 96 € para o bosque de 3 árvores de Natal ou 38 € para a árvore de Natal. Casamento dos irmãos.
Mundo celestial e poético
Lado do design: Luminária pendente da coleção Collect 2, composta por um corpo cilíndrico baixo realçado por um anel de latão dourado, um cabo de força revestido com uma rosa no teto em cores coordenadas e um abajur cilíndrico em metal laqueado mastro. Referências 5116 e 5127. 151 € o conjunto. Ferm Living.
No lado da comida: tronco de Natal com maravilhas de Natal composto por três sinos de chocolate nevados polvilhados com decorações de açúcar. Base para bolo de chocolate. Mousse de chocolate amargo, um chocolate ao leite cremoso e um praliné crocante. Sob o sino de chocolate, o segundo andar esconde um bolo de bolo. Para 6/8 pessoas, 95 €. Disponível no Trianon Palace Versailles. Cerca de 35 cm de altura. Sob encomenda com 48 horas de antecedência. A partir de 15 de dezembro de 2017. Palácio Trianon.
Atitude Rock'n Roll
Lado do design: Faixa vertical única para guitarra, 150 x 240 cm, € 89. Scenolia.
Lado alimentar: Bûche Rock composto por uma base crocante de praliné de coco, um chocolate amargo cremoso, um biscoito sem farinha, uma mousse de coco iluminada com um confit de manga-paixão. 8/10 pessoas, 125 €. Michalak.
Volta à infância garantida!
Lado da decoração: Doces Polyresin, altura 7,5 cm. Vários modelos. Referência 664360. € 1,99. Truffaut.
Lado da comida: tora congelada dragee-cereja na forma de açúcar de cevada. Sorvete de amêndoa com inclusões de drageias quebradas, um sorvete e um coulis de cereja e um crumble de chá e bergamota. € 14,95, 500g (8 porções). Picard.
Espírito Barbapapa e renda velha
Lado decorativo: Princesas de bolas de luz em vidro perolado com decoração de renda, € 4. E. Leclerc Maison
Do lado da comida: Raspas de lenha de renda composta de ganache de limão, musseline de limão, pastilha de coalhada de limão central, biscoito vienense. € 39,90. Richard Sève.
Digital 2.0 e festa de pixel
Lado de decoração: Suporte Alea feito de cubos de biscoito de porcelana. Dimensões do cubo: 17 mm de lado, € 21. O que é isso.
Lado da comida: log de pixel pré-cortado composto por um quadrado de shortbread, uma mousse de chocolate de leite leve, um coração de praliné crocante e cobertura de chocolate preto Para ser encomendado em Frichti.co e no aplicativo. Para 6 pessoas, € 29. Registro individual € 5,90. Disponível a partir do final de novembro, até 31 de dezembro. Frichti.
Meu lindo pinheiro rei das florestas …
Lado decorativo: Decorações de cerâmica para árvores de Natal, pequenas e grandes, € 9,99 e € 14,99. Monoprix.
Lado alimentar: Nos primeiros ramos de chocolate e lyokan, palitos de avelã e yuzu. Nos outros ramos, uma lembrança de mendigos de Natal com sabores pistache, avelã e praliné, pequenas pinhas e doces. Estrela dourada feita com chocolate guarnecido. Toras disponíveis nos três restaurantes Le Cinq ***, Le George * e l'Orangerie * ao preço de 160 € para 4 a 6 porções e 180 € para 6 a 8 porções. Todos os pedidos podem ser feitos nos restaurantes com 48 horas de antecedência. George V.
Leve como uma pena
Lado decorativo: Pena de lantejoulas, altura 15cm, € 3,59. Maison du Monde
Lado alimentar: Plume de Noël, à base de cereais crocantes, biscoito de amêndoa, creme de baunilha de Madagascar, manga e Kalamansi. Com um caramelo cremoso e chocolate ao leite. Para 6 pessoas, 90 €. Livre de glúten. De 4 a 22 de dezembro. Para pedidos com pelo menos 3 dias de antecedência. Nolinski.
Pinhas no centro da mesa
Lado decorativo: castiçal Lumidi t-light em ferro, choupo e pinhas. Preço a partir de 21,25 € dependendo do tamanho. Lado da mesa.
Lado da comida: tronco de pinha feito de avelã do Piemonte e sorvete de caramelo, biscoito e sorvete de chocolate ao leite com pedaços de avelã, depois um molho de avelã. Caixa 800ml, 585g, 8 porções, € 14,90. Thiriet.
Efeito gráfico por uma boa causa
Lado decorativo: Ladrilhos cerâmicos sob o guarda-chuva. Disponível em três tamanhos: 10 x 10 cm, 13 x 13 cm, 20 x 20 cm. Preço desde 25 €. StoryTiles.
Lado da comida: log colorido. Sob a decoração serigrafada de sorvete de baunilha e sorvete de framboesa cheia de frutas. Na base, um merengue crocante. Para cada tora comprada, a Toupargel doa € 1 para a associação AFM Téléthon. € 10,90 por peça de 6 a 8 porções, 435g, 750ml. Toupargel.
Florestas e picos nevados
Lado decorativo: Vela Baumiers coberta de neve, € 34,90. Partilite.
Do lado da comida: L'Alaska log com coco crocante, biscoito de coco com laranja, creme de maracujá e manga, mousse de cheesecake, cobertura de baunilha. 48 €, para 8/10 pessoas. Les Belles Envies.