Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

A ervilha gourmet, também chamada de mangetout pea, é a espécie tipo que possibilitou a criação de ervilhas. Pouco conhecida, ainda assim merece um lugar na horta pela facilidade de cultivo e pelo sabor incomparável.

Resumindo o que você precisa saber

Nome: Pisum sativum
Família: Fabaceae Tipo: vegetal anual

Altura: Até 1,20
Exposição: Sol Solo: rico e leve

Semeadura: fevereiro a abril - Colheita: 70 a 80 dias após a semeadura

Relativamente fáceis de cultivar, as vagens diferem das ervilhas por suas vagens macias e totalmente comestíveis.

Semeando ervilha gourmet

As ervilhas gourmet requerem as mesmas condições de semeadura e cultivo que as ervilhas. No entanto, eles costumam ser mais produtivos.

Como a ervilha-torta precisa de solo suficientemente quente para germinar, ela é semeada do final de fevereiro a abril. A semeadura pode ser feita a partir de fevereiro, desde que haja túnel. Em regiões com invernos muito amenos, como o sul da França, a semeadura no outono pode ser considerada. As ervilhas de neve serão assim cultivadas como uma planta vegetal bienal.

A germinação é bastante rápida e ocorre em 8 a 10 dias.

No que diz respeito ao solo, a ervilha-torta (nome que combina bem com o fato de comermos tanto a vagem quanto as sementes!) escavação de outono e cuidadosamente limpa de ervas daninhas.Adaptam-se a todos os tipos de solo, excepto se forem calcários ou muito pesados e húmidos.

Quanto à exposição, deve-se alternar sol pleno e sombra. As ervilhas não gostam de sol muito quente, e é por isso que uma orientação norte-sul lhes convém muito bem.

Como semear ervilhas?

A semeadura da ervilha gourmet é feita em linha, com auxílio de linha, e no local. As linhas devem ser espaçadas de 40 a 50 cm entre si para garantir uma boa ventilação para as plantas de ervilha-torta. O sulco terá de 5 a 8 cm de profundidade.

Duas técnicas de semeadura são possíveis:

  • Em bolsos, quer dizer que você deposita junto, no sulco, 5 a 6 sementes, separadas por um intervalo de 30 a 40 cm.
  • Em fileiras depositando uma semente a cada 2 a 3 cm.

Ress alte-se que a semeadura em bolsas possibilita a obtenção de plantas mais vigorosas devido ao melhor desenvolvimento radicular. Da mesma forma, a remoção de ervas daninhas e a colocação de remos serão facilitadas. Por fim, as sementes germinam mais rápido porque mais delas no mesmo local perfuram a crosta de um solo levemente duro.

Como combinar ervilha gourmet?

Como fabaceae, ervilhas não gostam da presença de alliums ao lado deles. Portanto, evite a todo custo plantar suas ervilhas perto do trio cebola, alho e chalota.

Por outro lado, vão muito bem com cenoura, repolho, espinafre, nabo, batata, rabanete, alcachofra e cardo.

  • Mangetout é perfeitamente adequado para o cultivo de feijão em vasos.

Cuidados com ervilhas

As ervilhas são de crescimento relativamente rápido. Quando as mudas atingirem dez centímetros, é hora de instalar os remos ou redes para segurá-las. Assim, graças às suas gavinhas, irão agarrar-se a ela e ser mais resistentes ao vento. Antes de lançar os remos ou redes, é necessário um leve amontoamento. A capina também é essencial para suprimir as ervas daninhas, mas não deve ser tão profunda ou muito próxima que danifique o sistema radicular.

Menos intensivo em água do que as ervilhas, mangetouts ainda precisam de algumas regas, especialmente durante a floração. Para manter uma certa umidade, é possível fazer cobertura morta, com uma cobertura fina como palhas de linho.

  • Para evitar, a ervilha tortrix que pode destruir a colheita

Colheita de ervilhas

As vagens são colhidas aproximadamente 70 a 80 dias após a semeadura, ou seja, em julho-agosto. As vagens são coletadas quando as vagens indicam as sementes que mal estão se formando. As vagens devem ser planas e finas.

A colheita é feita a cada dois dias. As ervilhas conservam-se muito bem durante alguns dias na gaveta de vegetais do frigorífico.

Para prová-los, é preciso descascá-los e retirar o fio de solda

Para saber sobre ervilhas gourmet

Pisum sativum é a espécie tipo que, por cruzamento, permitiu o desenvolvimento de ervilhas. Existem variedades de remo ou anãs, mas todas têm flores de borboleta e gavinhas. Quanto às suas vagens, não apresentam esta placa de pergaminho que as torna impróprias para consumo em ervilhas.

Pouco suscetível a doenças e parasitas, a ervilha-torta pode, no entanto, ser invadida por pulgões ou ser afetada por oídio. Por isso é fundamental semear respeitando as distâncias de plantio.

Algumas variedades para favorecer

  • O 'Norli' é um mangetout anão com grandes vagens verdes claras
  • 'Sugar Lace' também é uma variedade anã, resistente ao calor, que dá ervilhas crocantes
  • O 'Golden sweet' pode chegar a 2 metros e oferece vagens amarelas
  • O Mangetout ‘Aries Horn’ com vagens grandes. É produtivo e resistente.

Conheça algumas das nossas receitas com ervilhas

Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Publicações Populares

Sopa de abobrinha e vaca rindo

A sopa de abobrinha com vaca da risada é uma receita rápida e fácil para um resultado suave e saboroso. Ingredientes e tempo de cozimento, aqui está a receita…