O cultivo de alcachofras é, ao contrário da crença popular, relativamente fácil de manejar.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : Cynara scolymus
Família : Asteraceae
Tipo : Vegetal
Altura : 100 a 150 cm
Exposição : Ensolarado
Solo : Bastante leve, rico e bem drenado Colheita : de maio a agosto
- Saúde: benefícios e virtudes da alcachofra
- Culinária: receitas à base de alcachofra
Quer seja por semente, quer plantando mudas ou cravos, descobrirá que será muito fácil obter excelentes alcachofras verdes ou roxas.
Semeie bem e plante uma alcachofra
A cultura da alcachofra é feita semeando ou plantando cravos. Se plantar cravos é a técnica mais comum, vale a pena tentar a sua sorte na semeadura.
A muda de alcachofra:
Ao contrário da crença popular, a semeadura de alcachofra é muito fácil .
- Você começará no final do inverno, de janeiro a março, dentro de casa, em uma estufa ou simplesmente sob abrigo se o clima permitir.
- A semeadura é feita em balde e transplantada assim que as mudas tiverem 2 folhas.
- O plantio pode ser feito no outono seguinte.
Plantando alcachofras:
A alcachofra é cultivada a partir dos cravos , são as mudas que crescem na base.
Os cravos são plantados na primavera ou outono dependendo da época de colheita desejada, mas também do clima de sua região.
É considerado melhor plantar na primavera em áreas com invernos bastante frios e no outono, quando os invernos são amenos.
- Se você plantar na primavera (março-abril), você colherá o verão seguinte.
- Se você plantar no outono (setembro-outubro), você colherá na primavera seguinte.
Respeite a distância de 1 metro entre cada linha e 80 cm entre cada planta para que tenham espaço para se desenvolver.
- A situação deve ser ensolarada.
- A alcachofra gosta de solos bastante húmidos mas bem drenados, argilosos e ricos em húmus.
- Adicione uma boa dose de fertilizante ou composto ao plantar.
- Eles devem ser protegidos dos ventos mais frios do inverno.
Cultivo e manutenção de alcachofras
A alcachofra é uma planta que pode viver vários anos no mesmo local, desde que seja bem protegida no inverno em caso de geadas.
A resistência da alcachofra ao frio e à geada é de -5 ° .
- Quando o inverno chegar, mate os caules de suas alcachofras
- Cubra com uma camada de folhas secas para proteger da geada
- Na primavera, remova o solo, remova as ervas daninhas e, em seguida, adicione composto à base
Regando a alcachofra:
As alcachofras precisam de água e são até muito gananciosas, mas também temem solos muito úmidos, especialmente quando a água estagna e faz com que as raízes apodreçam.
- Portanto, é aconselhável regar regularmente, mas sem excesso.
- Evite molhar as folhas durante a rega para prevenir o aparecimento de mofo
Doenças de alcachofras
A alcachofra é um vegetal bastante fácil de cultivar, mesmo que tema certas doenças ou parasitas , como o oídio, oídio, lagartas, pulgões ou ramulariose.
É aconselhável tratar desde o início da vegetação com um fungicida (mistura bordalesa) para evitar o míldio e repetir a operação após cada período de humidade.
Finalmente, observe que a alcachofra protege prontamente lagartas e caramujos e que pode ser aconselhável colocar armadilhas porque o dano pode ser significativo.
Em relação ao resto das doenças, existem tratamentos naturais contra o oídio, oídio, lagartas ou pulgões negros.
Colhendo alcachofras
Quando você deve colher uma alcachofra?
As cabeças das flores devem ser cortadas a aproximadamente 15 cm do caule quando você julgar seu tamanho correto.
O ideal é colher antes da floração, quando as flores estiverem macias. Se as alcachofras forem colhidas tarde demais, vemos aparecer uma flor azul.- Uma boa maneira é olhar as escamas da cabeça .
A alcachofra está madura quando essas escamas se partem assim que são dobradas para trás. - Uma planta geralmente dá 3 a 4 alcachofras no primeiro ano e 6 a 10 nos anos seguintes .
- Depois de 3/4 anos, é melhor mudar a cultura porque as colheitas são cada vez menos boas.
Alcachofra no inverno
Antes da primeira geada, é melhor proteger bem as alcachofras do rigor do inverno.
- Corte os talos que deram as alcachofras
- Corte as hastes maiores pela metade
- Deixe assim as menores hastes, aquelas que não excedem 20 ou 30 cm de altura
- Forme um monte de solo com 20 a 30 cm de altura ao redor do pé
- Cubra tudo com uma camada espessa de folhas caídas
Depois do inverno, o que fazer com a alcachofra:
- Removemos a camada de folhas mortas no final do inverno para deixar as folhas reaparecer
- No início da primavera, remova o monte de terra que servia como barreira protetora
- Corte os ramos na base para manter apenas as 2 ou 3 hastes mais vigorosas
Espécies e variedades de alcachofras
Existem 2 tipos de alcachofras, verdes e roxas, das quais comemos as cabeças das flores.
- "Gros Vert de Laon" no norte da França e no centro.
- “Violeta primitiva da Provença” no sul.
- "Vert de Provence" : forma uma pequena maçã verde, deliciosamente crua.
- "Gros Camus de Bretagne" : vigoroso, cabeça redonda, semi-rústica.
- "Romagna" : dá pequenas maçãs roxas e pontiagudas, para comer inteiras.
- "Viola" : polpa púrpura púrpura, decorativa, tenra e saborosa.
Cozidos ou crus, costumam ser comidos com um simples vinagrete, mas as receitas são variadas e muitas vezes deliciosas.
A alcachofra é um vegetal rico em vitaminas C e B e também um excelente estimulador do fígado.
Dica inteligente
É desejável enriquecer o solo com composto antes do cultivo e soltar bem o solo, porque é uma planta gananciosa.