Originalmente do México, o amendoim possui proteínas e lipídios de alta qualidade. No entanto, deve ser consumido puro, sem grelha e sem adição de sal para aproveitar todos os seus benefícios.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre os benefícios nutricionais desta noz.
Amendoim e seus benefícios para a saúde
Consumido em quantidades razoáveis, o amendoim é um alimento interessante para incluir na dieta, graças às suas inúmeras propriedades.
Boa porcentagem de proteína:
Esta pequena noz é uma fonte significativa de proteína para vegetarianos, atletas ou idosos, pois contém aproximadamente 7 g de proteína para um punhado de 30 g.
? Porém, essa ingestão proteica é incompleta para o organismo, pois as proteínas vegetais não contém todos os aminoácidos essenciais para seu bom funcionamento. Para evitar carências, deve ser complementado com proteína animal (carne, ovo, peixe), outros frutos secos (amêndoa, avelã) ou leguminosas (feijão, lentilha).
Rico em gorduras boas:
Embora o amendoim seja muito calórico com 623 kcal para uma porção de 100 g, ele é rico em gorduras boas, principalmente em ácido oleico, um ácido graxo monoinsaturado que também é encontrado no azeite. Tem ação positiva na prevenção de doenças cardiovasculares e no colesterol (diminui o ruim e aumenta o bom).
?Também contém ômega 6. No entanto, embora esses ácidos graxos poliinsaturados também sejam gorduras boas, eles já são encontrados em grande quantidade em nossa alimentação diária.
Uma contribuição interessante de vitaminas e minerais:
- A vitamina E contida no amendoim estimula o sistema imunológico
?15 g cobre 16% de nossas necessidades diárias de vitamina E.
- Seu teor de potássio ajuda na recuperação física e na função muscular adequada.
?15 g cobre 14% de nossas necessidades diárias de potássio.
- Com uma porcentagem significativa de magnésio, reduz a ansiedade.
?15 g cobre 8% de nossas necessidades diárias de magnésio.
- Em quantidades menores, o amendoim contém vitamina B6 e B9, zinco, selênio e ferro.
Seus outros benefícios para a saúde:
- Regula o trânsito e sacia graças ao seu teor de fibras.
- Sem glúten.
- Ação antioxidante por ser rico em polifenóis que combatem os radicais livres.
Amendoim na cozinha
Para aproveitar ao máximo os benefícios do amendoim para a saúde, é melhor comê-lo puro, sem sal e não torrado. No entanto, pode ser apreciado de outras formas:
- Grelhado
- S alty
- Grelhado, doce e caramelizado (queridinhos).
- Peanut Oil
- Manteiga de amendoim.
- Purê de Amendoim
Também é muito fácil incorporá-lo em nossas receitas culinárias.
Para descobrir como colocar amendoim no centro das atenções:
- Bovin tártaro com abacate estilo tailandês
- Mafé com frango e legumes
- Salada indiana de chucrute com curry
Para saber sobre amendoim
O amendoim vem do fruto do amendoim.
Originalmente do México, o amendoim também é cultivado em regiões subtropicais e tropicais da África, China, Índia e Estados Unidos.
O amendoim é uma planta anual da família das leguminosas. Atingindo de 20 a 90 cm de altura, é composto por folíolos membranosos e ovais.
O amendoim tem a particularidade de produzir flores amarelas que após a fecundação dão origem a frutos que se desenvolvem debaixo da terra. Essa fruta vem na forma de uma casca que contém de 2 a 3 sementes, os famosos amendoins.
- Leia também: pistache: uma noz deliciosa, benéfica para a saúde
Conselho inteligente
Os humanos não são os únicos que apreciam o sabor do amendoim. Não hesite em colocar alguns em copos ou em dispensadores no jardim para deliciar pássaros e esquilos.
L.D.
