Pastinaga é um delicioso vegetal de outono e inverno, apreciado por suas raízes.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Pastinaca sativa
Família: Apiaceae
Tipo: Vegetal, bienal
Altura: 50 a 70 cm
Exposição: Ensolarado
Solo: Rico e fresco
Colheita: Outono
- Culinária: nossas deliciosas receitas à base de pastinaca
- Saúde: benefícios e virtudes da pastinaca
- Leia: nossos artigos sobre pastinagas
De semear ou plantar mudas, aqui estão todas as dicas para cultivar pastinaca.
Semeando e plantando pastinaca
As pastinagas são semeadas de fevereiro a junho, mas devem ser iniciadas sob cobertura se ainda houver risco de geada.
Uma vez eliminado todo o risco de geada, podemos semear diretamente no local. Seja sob cobertura ou ao ar livre no verão, o tempo de emergência das pastinacas é de aproximadamente 12 a 15 dias.
- A semeadura no solo deve ser feita em solo bem leve, com areia e pouco coberto.
- Solte o solo em 20 cm e adicione estrume desidratado ou composto alguns dias antes
- Cavar pequenas trincheiras com cerca de um cm de profundidade.
- Espace cada trincheira aproximadamente 30 cm
- Depois de bem crescidos, desbaste as pastinagas para 25 cm
Evite replantar pastinaga no mesmo local antes de 4 anos para deixar o solo se recuperar.
Associações de pastinagas com outros vegetais:
Parsnips particularmente AMA a proximidade de todos os repolhos, rabanetes, feijões, cebolas ou favas.
A pastinaga DREAM a presença muito perto da alface.
manutenção da pastinaga
As pastinagas quase não requerem manutenção, as únicas ações essenciais são as mesmas específicas de todas as culturas, como capina regular.
Quanto à rega, é útil regar em caso de calor intenso no verão ou seca prolongada, evitando molhar a folhagem.
- Portanto capine e capine o solo regularmente e regue em caso de altas temperaturas ou seca prolongada no verão.
- Regue regularmente, especialmente em clima quente, pois as necessidades de água são altas.
Finalmente, para melhorar a colheita e a qualidade de suas pastinacas, você pode adicionar um fertilizante especial para horta na primavera.
Colheita de pastinaga
As pastinagas são colhidas aproximadamente 4 a 5 meses após a semeadura. Geralmente é entre agosto e outubro-novembro ou março.
A produção média de pastinaca é de cerca de 6 a 8 raízes por m2.
- No que diz respeito ao desenraizamento, o solo deve ser trabalhado para evitar danos às raízes
- As pastinacas são resistentes ao frio, então podem passar o inverno inteiro no solo.
- Dizem que o gel traz doçura à pastinaca
Preservando pastinagas:
Como raiz vegetal, a pastinaga tem grande poder conservante, tanto no solo quanto depois de colhida.
- Mantenha-os em engradados, frescos e ao abrigo da luz em local seco e ventilado.
- Fica ainda melhor quando misturado com areia.
Você também pode manter as pastinagas diretamente no solo e colhê-las quando precisar.
- No solo, uma vez madura, a pastinaca para de amadurecer e pode ser colhida durante todo o inverno.
Para saber sobre pastinagas
" Aqui está um rico vegetal com muitas virtudes para o corpo conhecido há muito tempo.
Com efeito, rica em vitamina B9 e hidratos de carbono, a pastinaga tem propriedades estimulantes para a saúde, nomeadamente ao nível do sistema genético e imunitário.
Também destacaremos seu alto teor de fibras e minerais e seu poder antioxidante, principalmente no combate ao câncer de cólon.
Pasnaga e variedades:
Pasnaga redonda: De forma esférica, com cerca de 15 cm de diâmetro, é a variedade mais antiga de pastinaca junto com a variedade “redondo inicial”.
A pastinaga meio-longa: Parece uma cenoura, embora seu tamanho maior e cor clara permitam diferenciá-la
Pasnaga longa: É consumida um pouco menos porque seu tamanho é grande (cerca de 40 cm de comprimento), mas é a que mais se aproxima da forma selvagem da pastinaga.
Finalmente, as pastinacas são doces como a cenoura e frutadas como o aipo. Gostamos, portanto, cru e ralado, bem como cozido, amassado por exemplo ou ensopado.
- Saúde: benefícios e virtudes da pastinaca
Pastinaca na cozinha
As pastinagas são consumidas cozidas em sopas e ensopados, mas também amassadas em combinação com outros vegetais, como batatas ou cenouras.
Também gostamos de adicioná-lo a um ensopado ou tagine, especialmente porque ele se mantém muito bem quando cozido.
Acompanha carnes e peixes com purê de pastinaga por exemplo, também pode ser utilizada como planta aromática, principalmente em caldos e sopas.
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Conselho inteligente
Assim como o alho-poró, a pastinaca é diurética e ajuda na digestão. Também fornecerá vitaminas B9!