O aipo perpétuo ou dor de montanha é uma planta perene, fácil de cuidar e muito aromática.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome latino: Levisticum officinale Família: Apiaceae
Tipo: Herbácea perene
Altura: Até 2 metros
Exposição: Sombra ou sombra parcial Solo: Rico, fresco, bem drenado
Floração: Verão - Folhagem: Decídua - Colheita: Da Primavera ao Outono
É uma planta aromática e condimentar, ancestral do aipo-rábano ou ramo, muito popular na Idade Média por suas propriedades medicinais.
Semeando e plantando aipo perene
O aipo perene se dá bem na sombra ou na sombra parcial, em solo rico em húmus, fértil, fresco e bem drenado. Como pode crescer, você precisará deixar espaço suficiente para isso. Especialmente porque com sua altura de até 2 metros, pode sombrear outras plantas vegetais ao seu redor.
Sua grande dimensão também torna necessário dotá-la de um local abrigado dos ventos sob o risco de ver seus longos caules quebrarem.
A muda perpétua de aipo
No chão
Intervém uma vez passadas as geadas, de março a junho, dependendo da região. É preciso trabalhar bem o solo com anzol e enriquecê-lo com composto bem decomposto.
Desenhe sulcos de 4 a 5 cm de profundidade e espaçados em 50 cm- A cada 50 cm, semear 4 a 5 sementes nos bolsos
- Cubra com terra e tampe com a parte de trás do ancinho
- Regue para manter o solo úmido.
Você obterá assim muitas plantas de amor que poderá oferecer aos que estão ao seu redor para transplante.
Em estufa
A semeadura em estufa é feita em agosto, com uma a duas sementes por vaso, semeadas em terra para vasos. Depois de quinze dias, ocorre a emergência e você pode desbastar para manter as plantas mais vigorosas. Depois, quando estiverem com quatro folhas, serão novamente transplantadas para vasos e mantidas, em estufa fria, até a primavera seguinte.
Plantando
O transplante das mudas semeadas em vasos de estufa é feito na primavera, de março a junho. Conte pelo menos 1 metro entre cada pé para permitir que eles se desenvolvam à vontade.
- Faça um furo fundo três vezes o volume do balde
- Encha o fundo do buraco com composto
- Instale a planta perene de aipo e encha com terra
- Aperte e regue generosamente
- Mulch para conservar a umidade.
Manutenção perpétua de aipo
- Esta herbácea perene requer pouca manutenção além da rega regular, especialmente no verão. O objetivo é manter o solo fresco. Uma boa cobertura morta permitirá espaçar as regas
- É fundamental eliminar as hastes florais para favorecer a formação de novas folhas. Você pode guardar algumas para coletar as sementes e secá-las
- No outono, as folhas amareladas são dobradas até o nível do solo. A planta recomeça sozinha na primavera, porque as folhas congelam, mas não o toco. Proteção de inverno na forma de folhas mortas protege do frio
- Adicione composto à superfície na primavera.
Doenças e pragas do amor
Devido às suas virtudes aromáticas, o amor não é muito sensível a pragas, exceto talvez pulgões. Caso contrário, ela não é propensa a nenhuma doença.
Multiplicação
A multiplicação é feita pela divisão do tufo a cada 3 anos.
Você também pode tentar coletar as sementes para plantá-las.
Colheita e conservação de mountain ache
As folhas são colhidas durante a vegetação, conforme necessário, mas são mais ricas em componentes aromáticos de maio a junho, pouco antes da floração.
Eles são consumidos imediatamente, mas também podem ser congelados ou secos à sombra e depois reduzidos a um pó fino.
Quanto às sementes, elas são colhidas no outono e serão secas.
Aipo perpétuo na cozinha
Como um ancestral do aipo, o amor tem um sabor muito forte de anis. As folhas são, portanto, usadas para apimentar uma sopa, molho ou marinada. Podem ser adicionados a guisados ou carnes com molho, no final da cozedura.
As sementes também são usadas para dar sabor a sopas e molhos. Na Moldávia, eles são usados na panificação.
Para saber sobre este aipo perpétuo
Nomes comuns: aipo perpétuo, amor, dor de montanha
Batizada “Erva Maggi” (do nome do pequeno cubo de caldo de legumes!), é ideal para aromatizar pratos salgados e sobremesas graças às suas folhas ou sementes.
- É uma planta que pertence à família das Apiaceae (ou Umbelliferae) como o funcho, a cenoura, a pastinaga, a castanha moída e as plantas aromáticas como a salsa, o endro, o cominho, o cominho, o coentro
- Floresce de julho a setembro em umbelas amarelas
- No passado, era usada como planta medicinal para aliviar dores de estômago e de cabeça, além de promover a eliminação de toxinas ou a digestão.