Desde 1974, a Staub fabrica produtos culinários de alta qualidade na França, mais particularmente na Alsácia, combinando inovação e tradição, e mais particularmente caçarolas de ferro fundido esmaltado com um sistema único e inovador para cozinhar pratos saborosos. mas também grelhados, frigideiras, woks, frigideiras para saltear. Além da linha de ferro fundido esmaltado, a marca desenvolveu uma ampla linha de produtos cerâmicos para cozinhar, armazenar e servir. Staub não esquece de ser design às vezes tingido de humor com alguns modelos icônicos como a caçarola de abóbora ou a caçarola de tomate. Encontro com Emmanuel Dubs, CEO da Staub.
A marca é conhecida pelas suas caçarolas de ferro fundido esmaltado. Se o material permanece o mesmo, a marca gosta de modificar as tampas e os botões de latão.
A Staub, empresa criada em 1974, é uma empresa especializada em embalagens destinadas à cozinha. Ferro fundido esmaltado é sua marca registrada, mas a Staub também oferece utensílios e recipientes de cerâmica. Seu objeto mais mítico é, sem dúvida, a famosa caçarola de fundo liso e interior em esmalte preto fosco com botão de latão, imaginada por Francis Staub, cujo avô Auguste Waldner já ocupava em seu tempo um loja de utensílios de cozinha. A produção de uma caçarola requer muitas etapas muito técnicas que evoluíram ao longo do tempo, mas cujo resultado ainda é tão qualitativo como sempre. Desde então, a Staub consolidou-se como marca de referência na França e no estrangeiro, nas mesas dos maiores chefs, incluindo Paul Bocuse e Robuchon. Em 2008,a marca foi vendida para o grupo alemão Zwilling, especializado em cutelaria de alto padrão. A marca Staub continua a perpetuar seu know-how único.
Primeira edição e best-seller
Em 1974, a primeira caçarola produzida por Staub foi chamada de Potenfonte.
O campeão de vendas das marcas Staub é a famosa caçarola espetada. Esta caçarola que fez a glória da empresa é inovadora com os seus alfinetes que revestem a tampa, permitindo beneficiar de um sistema de rega contínuo no seu interior. Graças a este sistema, a água cai gota a gota e uniformemente na comida para garantir o máximo de sabor e maciez e restaurar todos os aromas, mas também para evitar que a humidade evapore para o exterior.
A primeira caçarola de ferro fundido esmaltado era redonda, em tons de laranja e marrom, e chamava-se Potenfonte.
Na Staub, dois modelos são emblemáticos: a caçarola de tomate e a caçarola de abóbora. Formas muito particulares e lúdicas, ousam aparecer sobre uma mesa.
Staub: a nova coleção
Em mais de 40 anos, Staub se consolidou como uma marca de referência na França e no exterior nas mesas dos maiores chefs. A agora icônica caçarola de ferro fundido é complementada por uma ampla gama de grelhados, woks, frigideiras, acessórios, pratos de cerâmica … Mais do que nunca, Staub está revisitando a tradição com estilo.
Hoje a marca oferece uma ampla linha de ferro fundido e diversos acessórios para cozinhar.
Qual é o seu cômodo favorito da casa?
“A sala onde a cozinha é o coração da casa: Gosto de reunir familiares e amigos à minha volta e partilhar uma boa refeição preparada com gula, numa caçarola Staub obrigatoriamente! "
Onde você vê sua marca daqui a 5 anos?
Uma marca que continua a diversificar os seus produtos e sempre com esta vontade de estar na vanguarda das inovações. “A marca Staub faz parte desta estratégia de inovação e digitalização, mas sempre alicerçada na tradição, na emoção e na experiência gastronómica. Estamos actualmente a trabalhar numa releitura contemporânea do “século XXI” dos grandes clássicos das nossas avós, em paralelo com uma reflexão sobre os novos modos de consumo e a evolução da gastronomia em todo o mundo ”.
Você que é frequentemente citado, o que gostaria de nos dizer nesta centésima edição?“O número 100 é um evento excepcional na vida de um título e estamos orgulhosos de que Staub esteja sendo homenageado nesta ocasião. "