Rutabaga: cultivo, semeadura e colheita de rutabagas

A rutabaga, também chamada de repolho nabo quando de polpa branca, é um legume antigo que se adapta principalmente a climas frios e úmidos.

Em resumo, o que você precisa saber:

Nome : Brassica napobrassica
Família : Brassicaceae
Tipo : Vegetal

Altura : 30 a 40 cm
Exposição : Ensolarado
Solo : Rico em húmus, bem drenado Colheita : 3 a 4 meses após a semeadura, de outubro a março

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Da semeadura à colheita, da manutenção à conservação, todas essas etapas são importantes para se ter lindos rutabagas.

Semeando e plantando rutabaga

A melhor época de semeadura da rutabaga é de março a abril, coberta ou diretamente no local, de maio a julho.

Rutabaga tolera geadas, mas desde que o solo seja bem drenado
Prefira um local ensolarado
Evite solos muito secos e prefira quando muito úmidos
Rutabaga gosta de solos ricos em húmus
Aplique cobertura no solo se necessário para manter a umidade

Enterre as sementes de rutabaga com 1 ou 2 cm de profundidade e cubra levemente.

Ao configurar, espaçar as linhas de 30 a 40 cm
Na mesma linha, semeie a cada 30 cm
Regar com chuva fina para manter o solo ligeiramente úmido
O levantamento ocorre após cerca de dez dias.

Manutenção de rutabaga

Uma vez devidamente colocada, a manutenção da rutabaga permanece bastante simples, pois é uma planta que requer poucos cuidados.

Você pode se contentar com o mínimo e ver seus rutabagas amadurecerem sem se preocupar.

Lembre-se de capinar e enxada ao redor da rutabaga para permitir que a água penetre bem no solo
A cobertura de folhas ou corte seco ajuda a manter o frescor durante o verão
No inverno, a cobertura morta de folhas é muito eficaz para protegê-la da geada

Colheita de Rutabaga

A Rutabaga é uma bienal e geralmente floresce apenas no 2º ano de cultivo para colheita das raízes a partir do 1º ano.

Quando colhido, o sueco deve ser firme e pesado. A colheita média por m2 é estimada em cerca de 4 kg.

Os rutabagas de outono e inverno são colhidos conforme necessário e armazenados em um local bastante fresco e arejado.

A Rutabaga mantém-se melhor quando deixada no solo , mesmo durante o inverno.
Rasgue-os de preferência em tempo seco
Ao colocá-los em areia muito seca, você os manterá por mais tempo.

Armazenando rutabaga

Pode ser armazenado facilmente por várias semanas, de preferência em uma adega ou em um quarto bastante fresco e escuro .

Você também pode deixar seus rutabagas no solo durante o inverno, mesmo que a colheita se torne difícil no caso de geadas prolongadas.

Para o sueco de inverno, você pode deixá-lo no solo até março, desde que seja semeado o mais tarde possível.

Para uma conservação de alguns dias, escolha a gaveta de legumes do seu frigorífico.

Cozinhando rutabaga

A rutabaga é usada como o nabo, mas deve ser cozida mais.

Comece lavando a rutabaga, passando-a em água corrente se necessário.
Descasque a rutabaga e corte-a em pedaços de 2-3 cm
Evite consumir o coração da rutabaga se estiver levemente marrom

Ferva uma panela grande de água salgada:

O tempo de cozimento da rutabaga pode ser de até 1 hora
Couro até que a rutabaga esteja macia em seu núcleo
Para verificar se está bem cozido, fure com uma faca afiada que deve cavar facilmente
Drenar

Tudo que você precisa saber sobre rutabaga

São atribuídas propriedades medicinais, diuréticas e digestivas , em particular pela sua capacidade de "lavar" o intestino. Também é rico em fibras e vitamina C e muito baixo em calorias.

A rutabaga viria de uma hibridização entre o nabo e a couve .

Rutabaga na cozinha:

Rutabaga é popular por seu pronunciado sabor de noz.

A rutabaga é cozida bem cozida, tanto amassada quanto gratinada e até mesmo frita como as batatas poderiam ser.

Você pode combiná-lo com outros vegetais de inverno, como nabo ou cenoura. Também pode ser adicionado aos nossos pratos de inverno, como o pot au feu.

Observe que geralmente é mais fácil descascar a rutabaga com uma faca do que com um descascador de legumes. A espessura da carne torna o exercício mais difícil …