Crocus sativus é uma bela planta bulbosa da qual obtemos o famoso tempero amarelo, o açafrão. Para não estragar nada, também é muito estético e vai encantar seus olhos no outono.
Crocus sativus em resumo:
Nome latino: Crocus sativus
Família: Iridaceae Tipo: Bulbo perene
Altura: 10 cm ou mais
Densidade de plantio: 20 a 40 pés/m²
Exposição: Ensolarado Solo: Leve, bem drenado, pH neutro a alcalino
Floração: Outono - Folhagem: Decídua
Apresentação do Saffron Crocus
O açafrão é uma planta bulbosa que tem a vantagem de florescer no outono. Os cormos (bulbos) geralmente produzem uma a duas grandes flores em forma de cálice. As pétalas são lilás, com veios de um roxo mais escuro. O coração amarelo dourado é embelezado com estigmas vermelhos, esses longos filamentos que são colhidos para criar o açafrão.
As folhas aparecem após a floração e têm uma forma linear, verde suave e adornadas com uma faixa central cinza-prata muito original.
Você sabia?
Ao contrário de outros açafrões, as flores de açafrão têm a particularidade de permanecerem abertas tanto de dia como de noite.
Plantando Crocus sativus
Ao contrário de muitas plantas, o açafrão é plantado no verão, quando a planta está dormente.
Para o estabelecimento de sua cultura de Crocus sativus, você deve escolher um terreno ensolarado e cujo solo seja devidamente drenado. O tipo de solo ideal para este bulbo perene é arenoso ou argilo-calcário.
Antes de plantar,
- Trabalhe o solo profundamente usando um grelinette ou um garfo pá. Se necessário, não hesite em emendá-lo com areia ou mesmo cinzas de madeira.
Quando terminar a preparação,
- Basta plantar os cormos a uma profundidade de cerca de 20 cm usando um arrancador de bulbos.
- O mais importante é que a base do bulbo fique plana e em contato com o solo.
A quantidade de rebentos a plantar vai depender da sua necessidade (cultura de açafrão ou planta ornamental). No entanto, eles devem ser separados por cerca de 10 cm cada.
Você sabia?
A área de cultivo de açafrão é chamada de campo de açafrão.
Manutenção do Saffron Crocus
O açafrão requer pouca manutenção. A rega só é necessária se o início do outono estiver seco.
Quanto à poda, espere a folhagem estar bem murcha antes de removê-la. Cortar as folhas prematuramente limitará o crescimento da planta.
Dica inteligente: Tem lareira ou fogão e não sabe o que fazer com as cinzas? Espalhe-os no chão onde está plantado o seu pé de açafrão: eles vão iluminar o solo, enriquecê-lo com potássio e limitar o aparecimento de doenças causadas por fungos.
Multiplicação:
Para obter novas plantas de Crocus sativus, basta dividir os bulbos durante o período de dormência da planta no verão.Para isso, deve-se desenterrar a planta com um garfo pá e separar os bulbos e bulbilhos para transplantá-los para outro lugar, seguindo nossas dicas de plantio.
Doenças e pragas:
Os rebentos de Crocus sativus são susceptíveis a doenças fúngicas como a murcha de Fusarium, parr e especialmente a rizoctonia roxa que é muito contagiosa. Em geral, seu aparecimento é facilitado pelo excesso de umidade no solo; daí a importância da escolha do local.
Em caso de contaminação, rasgue e queime as plantas afetadas. Aqueles que parecem saudáveis devem ser lavados em água levemente clorada e depois secos antes de serem rapidamente replantados.
Os bulbos também são alvo do apetite de roedores (ratos, ratazanas, esquilos) e pássaros.
Uso de açafrão açafrão
A simplicidade de cultivo da Crocus sativus permite que ela seja plantada tanto no solo, em vaso ou em floreira. Pode assim ser utilizado tanto na horta como no jardim ornamental para decorar os seus canteiros, canteiros ou jardins de pedra, e até terraços e varandas.
Colheita de açafrão Crocus
Para obter o precioso tempero da flor, tudo que você precisa fazer é:
- Remova delicadamente as pétalas, prestando atenção nos pistilos.
- Remova os estigmas usando uma pinça ou tesoura, por exemplo.
Para preservar o aroma do açafrão, é aconselhável colhê-lo quando as flores se abrirem, preferencialmente pela manhã. Terá que ter paciência, pois são necessárias em média de 150 a 200 flores para produzir 1 g de açafrão.
- Para que os estigmas revelem seus sabores, eles devem ser secos.
- Para isso, basta colocá-los no forno por cerca de vinte minutos, entre 35 e 60°C.
- Dependendo da temperatura e do tempo de secagem, o sabor não será o mesmo: cabe a você experimentar para encontrar o que mais lhe agrada!
O armazenamento deve ser feito ao abrigo da luz e umidade. Assim, o tempero pode ser guardado por até 3 anos.
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