Existem muitas variedades de melão, como o melão de inverno, de cor amarela e formato oval com carne muito pálida. Mas o mais consumido pelos franceses continua sendo o melão Cantaloupe-Charentais, redondo e de polpa alaranjada.
É produzido no sul da França e na região centro-oeste. Depois de Espanha e Itália, somos o 3º produtor europeu de melão.
O melão é conhecido por seus muitos benefícios à saúde.
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O melão, só para constar
A origem do melão ainda é incerta. No entanto, suspeita-se de uma origem africana. De fato, sabemos que os egípcios já cultivavam melão 500 anos AC.
Foi somente no século 15 que o melão chegou à França, pelo rei Carlos VIII. O melão veio da propriedade Cantaluppo em Roma, daí seu nome “Cantaloupe Melon”
A rainha Joana II de Nápoles usou o melão por suas propriedades antienvelhecimento. Ela aplicou fatias finas de melão no rosto para garantir uma tez radiante.
O melão ou Cucumis melo tem uma polpa suculenta e doce, o que faz deste vegetal o produto estrela do verão.
Assim como a abobrinha, o pepino, a melancia ou a abóbora, o melão faz parte da grande família das cabaças.
O melão e seus benefícios para a saúde
Para o prazer das papilas gustativas são adicionadas propriedades curativas e preventivas.
A abundância de água (90%) faz do melão um poderoso diurético. Previne a retenção hídrica e purifica o corpo eliminando as toxinas.
Melon também tem propriedades laxantes. As fibras presentes em pequenas quantidades (1%) garantem um melhor trânsito intestinal. É recomendado em caso de constipação leve e para combater hemorróidas.
Melão tem o poder de limitar o envelhecimento precoce da pele, é um excelente antioxidante.
O beta-caroteno, um pigmento do melão, contribui para a visão, protege a retina e, assim, retarda os problemas de visão que aparecem com a idade (principalmente a catarata).
Graças à vitamina C, o melão reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e câncer.
O melão regula a pressão arterial em caso de hipertensão, graças ao seu teor de potássio (300 mg/100g).
Também pode indicar melão em caso de anemia e artrite.
O melão é um escudo contra infecções. Contribui para o sistema imunológico estimulando a síntese de células imunes.
Melon também estimula a produção de serotonina, o hormônio do humor. A f alta de serotonina pode ser responsável por um estado depressivo.
Melão pode reduzir a acidez do fígado, coceira e inflamação da pele.
Além disso, o melão devolve o brilho à pele, prepara a pele para o sol e amplifica o bronzeado, como a cenoura. Também fortalece os apêndices.
Todas as suas virtudes fazem do melão um verdadeiro aliado para a sua saúde.
Melão na cozinha
O melão pode ser consumido em smoothies, sorvetes, saladas, cru, como entrada e sobremesa.
Como escolher um melão?
Para escolher o melão certo, verifique o caule. Se sair facilmente, seu melão atingiu a maturidade.
Seus intestinos estão pregando peças em você? Melhor comer o melão em temperatura ambiente do que fresco.
Para os amantes de doces e salgados, o melão pode ser comido no espeto, com presunto Bayonne, tomate cereja e mussarela em cubos.
Ingestão nutricional do melão: 32 kcal/100g, 0,14g de lipídios, 7g de carboidratos.
Pouco calórico, cabe muito bem em dietas.
O índice glicêmico do melão sendo baixo, não é propício à hiperglicemia e, portanto, não é contraindicado para diabéticos ou obesidade.
Melão fornece ao corpo potássio, magnésio, cálcio, vitaminas C e A e ferro. Tem seu lugar em uma alimentação saudável.
Idéias de receitas com melão
Adicione sementes de melão às suas saladas.
Pegue as sementes, lave-as e frite-as na frigideira com um pouco de azeite. Em seguida, adicione sal. Eles vão adicionar crocância às suas saladas!
Melão caramelizado:
Ouse o melão quente! Coloque quartos de melão em uma panela quente com uma noz de manteiga. Adicione o açúcar para caramelizar. Se quiser flambar, adicione álcool.
Doce de casca de melão:
Coloque os pedaços de casca de melão em um fundo com água com o peso em açúcar. Adicione um limão espremido. Leve tudo ao fogo baixo por 2 horas.
Você sabia? O melão não tem gênero.
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Dica de cuidado facial com melão
Um leite de limpeza natural: misture a polpa de meio melão com 3 colheres de sopa de requeijão com 40% de gordura. Em seguida, aplique a mistura no rosto, evitando a área dos olhos.
Mantenha sua preparação fresca, em recipiente fechado.
Para restaurar o brilho e tonificar sua pele, molhe uma bola de algodão no suco de melão.
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