Motivos florais, abóbadas, espelhos envelhecidos, afrescos… o Beefbar Paris, uma antiga Fermette Marbeuf, revela uma atmosfera muito Art Déco e Art Nouveau. À frente deste grande projeto de renovação, dois arquitetos especialistas na área: Emil Humbert e Christophe Poyet. A dupla monegasca redesenhou todos os lugares a partir de uma descoberta inesperada, a de uma sala em estilo Art Nouveau. O resultado é deslumbrante, autêntico.
A sala 1900 combina os estilos Art Deco e Art Nouveau. O banco central foi colocado no meio do espaço de forma a trazer uma certa simetria entre os dois lados.
Depois de Mônaco, Hong Kong e México, a aventura continua entre Riccardo Giraudi, criador do conceito de restaurante Beefbar em 2005, e os designers de interiores, Emil Humbert e Christophe Poyet. Situado no local da antiga Fermette Marbeuf, o projeto parisiense começou com esta surpreendente descoberta, uma sala no mais puro estilo Art Nouveau, inscrita desde 1983 no inventário de Monumentos Históricos. “Isso se tornou naturalmente o fio condutor para repensar todos os lugares em um estilo Art Déco e Art Nouveau”. Para realizar esta restauração, a Agência Humbert & Poyet cercou-se dos melhores ofícios: funcionário, espelhos, pintor e decorador …
Uma mistura de Art Nouveau e Art Déco na entrada
Os códigos de Art Deco e Art Nouveau encontram-se na entrada do Beefbar Paris com esta imponente porta de ferro forjado, criada em estilo Art Nouveau e feita sob medida pela agência Humbert & Poyet. Sem falar de alguns toques Art Déco como o balcão da recepção: “Pensamos na estrutura como um objeto flutuante, o tapete floral é assim refletido no latão trabalhado em polimento espelhado para dar uma impressão de continuidade entre cada parte. "
Mármore, latão e carpete floral coexistem para combinar o estilo Art Déco com Art Nouveau. O trio de suspensões “vintage” foi encontrado nos mercados de pulgas parisienses; a coluna foi repintada de preto para dar mais largura. 
A porta da frente foi trabalhada no mais puro estilo Art Nouveau, com folhagem de metal. A agência Humbert & Poyet o projetou antes de fazer com que um grande nome da ferraria, a oficina François Pouenat.
Uma sala de restaurante no mais puro estilo Art Nouveau
Listado desde 1983 no inventário de Monumentos Históricos, o telhado de vidro sofreu alguns danos ao longo do tempo: abóbadas seccionadas, pilastras, frisos e painéis de cerâmica esmaltados faltando … Para restaurá-lo ao seu esplendor original, a Humbert & agency Poyet visitou o Atelier Tollis, referência em restauração de arte. Os tons de verde e dourado do telhado de vidro servirão como um fio condutor para o resto do restaurante Beefbar.
Jóia da Art Nouveau, realizada em 1898 pelo arquiteto Michel Hurté e decorada pelo pintor Jules Wielhorski, a cobertura de vidro foi completamente abandonada até ser murada durante a Segunda Guerra Mundial para escapar dos nazistas . Desde então, a obra recuperou seu brilho original.
Afrescos, veludo e motivos florais
Os afrescos, que podem ser encontrados na sala de jantar 1900, são originais. No entanto, eles foram restaurados em tons de verde e dourado, em uma homenagem ao telhado de vidro. Diante desse elemento de identidade da Art Nouveau, os dois arquitetos fizeram a escolha dos materiais tão marcantes da época: veludo associado ao latão e ao mármore. Sem esquecer, o elemento presente em todo o restaurante, o tapete com motivos florais, desenhado pela agência Humbert & Poyet
Bancos e cadeiras são cobertos com veludo, enquanto as paredes são adornadas com afrescos extravagantes. O latão, manchado nas pernas dos assentos, torna esta combinação uma combinação vencedora para manter o estilo Art Nouveau.
Detalhes muito Art Déco no Beefbar Paris
Se a sala 1900 é uma referência à Art Nouveau, outros espaços, como o bar ou as outras duas salas de jantar, respondem a vários códigos Art Déco. Concentre-se na área do bar, iluminação e arcos arquitetônicos.
O bar é o coração do Beefbar Paris. Dá acesso às três salas de jantar. “Queríamos que fosse uma caixa preciosa, luminosa apesar de não haver janelas nesta sala. Os arquitectos utilizaram espelhos que confiaram ao Atelier Au Gré du Verre para os tornar "velhos".
A estrutura do bar é feita em madeira, mármore e latão, três materiais de identidade do movimento Art Déco. 
O tema do arco foi repetido por todo o restaurante. Foram trabalhadas com telha de cerâmica verde, tom próximo ao do telhado de vidro que se encontra na sala 1900. 
Se as luzes de recepção foram encontradas, as luzes de parede e suspensões são a criação do Agência Humbert & Poyet. À esquerda, uma imponente suspensão de latão e tecido desenhada em estilo geométrico; à direita, um candeeiro de parede redondo, também identidade própria do estilo Art Déco.
Compras como o Beefbar Paris
1. Flor estilo Art Nouveau, em ferro, Alt. 98 cm, € 22,50, lateral da mesa.
2. Candeeiro de parede “Pillar” da Davey Lighting, em latão polido, A. 275 mm, W.70 mm, D. 60 mm. 499 €. Disponível em Original BTC.
3. Candeeiro de bola em ferro e latão, H. 60 cm, W. 60 cm, D. 60 cm. Disponível em 3 outros tamanhos: 50, 40 e 30 cm. € 1.430, notificação para cumprir.
4. Conjunto de 3 bugigangas de porcelana "Frank Lloyd Wright" - Galison, € 26,99. Disponível no Bon Marché e na livraria Flammarion do Centro Pompidou.
5. Mesa Inddor / outdoor fabricada na Itália, tampo laminado com efeito mármore, D. 70 cm. Coluna e base em aço revestido a cobre. H. 75 cm. € 599, Persona Grata.
6. Cartaz “Art Nouveau Holiday Theme” - Cafelab em JUNIQE. Pôster simples desde € 6,99, pôster em moldura de alumínio desde € 39,99, Junique.
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