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Deliciosa no outono, esta receita de Frango Parmentier com Abóbora deve seduzi-lo tanto quanto surpreendê-lo.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de abóbora
  • 1/2 cebola
  • 50 cl de leite
  • 100 g de manteiga semi-salgada
  • 1 fatia de bacon defumado
  • 100 g de peito de frango
  • 1 ramo de tomilho
  • Pimenta salgada

Frango Parmentier com Abóbora

Corte a fatia de bacon em bacon.

Em uma panela, despeje o leite, aqueça e coloque o bacon defumado. Deixe em infusão por 30 minutos fora do fogo. Filtro.

Descasque e lave a cebola.

Descasque a abóbora, corte em pedaços, coloque no leite defumado filtrado. Adicione a cebola e cozinhe até que os vegetais estejam macios.

Pegue os legumes e amasse-os, acrescente a manteiga. Temporada.

Cozinhe no vapor o peito de frango coberto com o galho de tomilho por 8 a 10 minutos. Retire o tomilho e pique o frango.

Em 4 grandes verrines,

  • Coloque uma camada de purê de abóbora e uma camada de frango.
  • Aproveitar!

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