Deliciosa no outono, esta receita de Frango Parmentier com Abóbora deve seduzi-lo tanto quanto surpreendê-lo.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 500 g de abóbora
- 1/2 cebola
- 50 cl de leite
- 100 g de manteiga semi-salgada
- 1 fatia de bacon defumado
- 100 g de peito de frango
- 1 ramo de tomilho
- Pimenta salgada
Frango Parmentier com Abóbora
Corte a fatia de bacon em bacon.
Em uma panela, despeje o leite, aqueça e coloque o bacon defumado. Deixe em infusão por 30 minutos fora do fogo. Filtro.
Descasque e lave a cebola.
Descasque a abóbora, corte em pedaços, coloque no leite defumado filtrado. Adicione a cebola e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Pegue os legumes e amasse-os, acrescente a manteiga. Temporada.
Cozinhe no vapor o peito de frango coberto com o galho de tomilho por 8 a 10 minutos. Retire o tomilho e pique o frango.
Em 4 grandes verrines,
- Coloque uma camada de purê de abóbora e uma camada de frango.
- Aproveitar!
