O cheesecake é normalmente muito, muito rico.
Clélia dá-nos uma receita de cheesecake desnatado que se revelou conclusiva.
Ingredientes para 8 pessoas:
Para a torta:
- 500 g de speculos
- 200g de manteiga macia
Para o creme:
- 400g de cream cheese (Filadélfia)
- 200 g de queijo cottage
- o suco e as raspas de um limão
- 3 folhas de gelatina
- 80 g de açúcar
- 2 claras de ovo
- alguns morangos
Receita de cheesecake com baixo teor de gordura
1- Prepare a casca da torta:
- Misture seus speculos e a manteiga macia para obter uma pasta homogênea. Se você tiver uma forma de torta com fundo removível, use-a. Caso contrário, forre uma assadeira com papel manteiga e coloque uma camada da mistura de speculos / manteiga no fundo da assadeira.
- Tampe bem para distribuir por toda a superfície e uniformizar.
- Deixe descansar na geladeira.
2- Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela com água fria.
3- Misture o queijo branco, o cream cheese, o açúcar e as raspas de limão
4- Aqueça o suco de limão e quando começar a ferver,
- Retire do fogo e adicione as folhas de gelatina espremidas
- Misture com um batedor até a gelatina derreter bem
- Adicione à mistura de queijo branco / creme
5- Bata as claras em neve até ficarem firmes. (pequeno lembrete: ao virar a tigela de cabeça para baixo, as claras não devem se mexer) e incorpore delicadamente na mistura anterior.
6- Retire a casca da torta e adicione a mousse de cream cheese por cima dos speculos.
- Nivele com uma espátula ou colher
- Deixe esfriar por algumas horas (no dia anterior para o dia seguinte está perfeito!)
7- Pouco antes de servir, desenforme o bolo e decore com os morangos a seu gosto (às rodelas, inteiras, aos quartos, aos cubos: mande-me as suas fotos!)
Aí está, espero que goste desta receita. Gostamos muito porque achamos este cheesecake muito fresco e não abafado.
Estamos felizes em ajudar uns aos outros
Com a base de speculos, a mousse de limão e a frescura dos morangos por cima, é uma sobremesa perfeita para a Primavera!
Desfrute de sua refeição !
Encontre a receita no Blog da Clélia e todas as suas deliciosas ideias de culinária
