Uma refeição rápida, ideias para um aperitivo de tapas, eis a deliciosa receita de tacos de guacamole.
Preparação : 20 min
Cozimento : 3 h
Ingredientes para 4 pessoas:
Tacos:
- 100 g de grão de bico enlatado 100 g de banana
- 50 g de sementes de linho
- 50g de sementes de pimenta da Jamaica (a gosto)
- 10 cl de água
- 2 colheres de sopa. xarope de agave
Guacamole:
- 1⁄2 limão
- 1 cebola pequena nova
- 1 abacate (muito maduro)
- 1 pitada de pimenta caiena 4 colheres de sopa. colher de sopa de creme líquido
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de taco guacamole
Preparação de tacos:
- No liquidificador, coloque o grão-de-bico escorrido, a banana, as sementes de linho e de chia, as especiarias, a água e o xarope de agave. Mixer.
- Espalhe a massa em uma assadeira coberta com uma folha de papel manteiga (ou coloque a massa em círculos de aço inoxidável).
- Asse por 3 horas a 110 ° C (th. 3/4).
- Fora do forno, corte as panquecas secas ao seu gosto. Reserva.
Para o guacamole:
- Esprema a metade do limão e recolha o sumo.
- Descasque e corte a cebola em pequenos pedaços.
- Descasque e descarte o abacate, amasse com um garfo, acrescente o suco de limão, a pimenta caiena, a cebola e o creme de leite. Temporada, misture.
- Enfeite os tacos com guacamole.
- Tempere com pimenta a gosto.
Informação adicional
SABER MAIS …
Grão-de-bico
Originário da bacia do Mediterrâneo, o grão-de-bico é uma leguminosa comida cozida ou embebida de antemão, como o feijão seco.
Ingrediente essencial do cuscuz , também está presente em muitos pratos espanhóis (hotpot…) e sulistas. Delicioso em guisados, saladas, gratinados e ensopados, também se faz farinha …
- Leia também: a receita original do guacamole
Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel
