Stevia é uma linda planta aromática e uma excelente alternativa ao açúcar.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Stevia rebaudiana
Família: Asteraceae Tipo: Perene
Floração: Verão
Folhagem: Perene Altura: 5 a 10 cm
Solo: Comum - Exposição: Ensolarado
Para crescer dentro ou fora, é melhor associar com plantas aromáticas.
Crescendo estévia
A Stevia rebaudiana é uma planta de origem tropical que necessita, tanto no solo quanto em vasos, um ambiente próximo ao seu ambiente natural, umidade e calor.
Fácil de cultivar e manter, por isso suas folhas são aproveitadas por seu alto poder adoçante e baixo teor calórico.
Stevia no chão:
Acima de tudo, saiba que a estévia não resiste a temperaturas abaixo de 5° e, portanto, só é perene em países relativamente quentes.
Em regiões oceânicas ou mediterrâneas, você pode tentar cultivar estévia sob o risco de ver algumas temperaturas negativas fazendo com que a planta murche.
Portanto, cultivamos esta planta de estévia no solo em nossas latitudes como anual.
Escolha um local ensolarado.
Regue regularmente em caso de seca e calor.
Cultivando estévia em vasos:
É aconselhável em nossos climas cultivar estévia em vasos para protegê-la do frio e da geada no inverno.
- Escolha um recipiente de tamanho suficiente
- Coloque uma cama de cascalho ou seixos de argila no fundo para facilitar a drenagem
- Plante sua estévia em solo bom
- Regue assim que o solo estiver seco
A vantagem de cultivar estévia em vasos é poder trazê-la assim que esfriar
- Mantenha sua planta de estévia em um local claro
- Reduza a rega no inverno se a sala estiver mais fria
Mantendo a estévia no inverno
Se você optou por cultivar sua estévia ao ar livre, a folhagem pode murchar assim que chegar o primeiro tempo frio.
- Depois corte completamente toda a folhagem da estévia
- Proteja o pé com uma boa cobertura de folhas secas, esperando que não congele
Multiplicação de estévia:
É muito fácil propagar a estévia, seja por estacas, camadas ou sementes.
- A semeadura ocorre logo após a colheita das sementes a uma temperatura em torno de 20°
- As estacas, pegue estacas de cerca de 10 cm de alguns caules bonitos e plante-as em baldes cheios de terra
- Para fazer camadas, enterre um caule bastante longo em um balde cheio de terra para vasos e espere que crie novas raízes
Colheita de açúcar stevia
A colheita das folhas de estévia é feita conforme a necessidade, assim que atingirem o tamanho adulto.
- Isso é possível quando cultivado em um vaso dentro de casa ou em seu ambiente natural.
Se você cultiva sua estévia como anual, prefira uma única colheita no final do verão.
- Então seque sua colheita de estévia ao sol
- Depois triture-os para fazer pó
- Mantenha-os longe da umidade pelo tempo que quiser
Stevia: benefícios e virtudes para a saúde
Stevia, excelente em dietas para substituir o açúcar. Zero em calorias, não leva ao ganho de peso.
É recomendado em dietas para diabéticos. De fato, neste tipo de paciente, não causa aumento do açúcar no sangue. A estévia tem propriedades hipoglicemiantes.
Stevia, para dentes saudáveis:
Stevia cuida dos seus dentes. Limita o crescimento bacteriano nos dentes e, portanto, as cáries.
Ajuda a regular a pressão arterial, graças ao seu aporte de potássio. Assim, poderia reduzir o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares.
Stevia fornece sais minerais: cálcio para o crescimento e manutenção dos ossos e dentes, zinco para fortalecer o sistema imunológico, sódio para equilibrar as trocas de água e clorofila.
Stevia é fonte de antioxidantes, que neutralizam os radicais livres nocivos ao organismo e às células. Os radicais livres contribuem para o desenvolvimento de cânceres e doenças.
No passado, as folhas de estévia eram usadas como curativo para acelerar o processo de cicatrização de feridas.
Stevia, dica de beleza:
Também encontramos Stevia em cosméticos. Suas folhas são conhecidas por amaciar, amaciar a pele e reduzir as rugas. As folhas de estévia também possuem propriedades antibacterianas benéficas para a pele.
Máscara natural, stevia e argila: misture 1 gema de ovo com uma colher de chá de queijo branco e argila branca e acrescente 2 pitadas de stevia em pó. Aplique a preparação no rosto. Deixe agir por 20 minutos e enxágue.
Contraindicação da estévia:
Não recomendamos o consumo de estévia em gestantes e lactantes.
As propriedades hipoglicemiantes e hipotensoras da estévia devem ser levadas em consideração no tratamento de diabéticos e hipotensores.
Stevia na cozinha:
A estévia é encontrada na forma de pó (verde ou branco), folhas secas ou em calda e até em alguns refrigerantes.
Impossível negligenciar o forte poder adoçante da estévia. Os extratos dessa planta adoçam até 300 vezes mais que a sacarose!
Dosagem: 1 colher de chá de stevia verde em pó corresponde a 100 g de açúcar.
Esta planta aromática tem o seu lugar na sua cozinha, para adoçar as suas infusões, os seus chás, os seus pratos, os seus iogurtes naturais, os seus batidos, os seus bolos, bolos e outras sobremesas.
As folhas de estévia trazem um leve sabor de alcaçuz.
Para saber sobre a estévia:
Esta planta aromática é nativa da América do Sul. Ele tem sido usado pelos índios por muitos anos. Eles a chamavam de “erva doce”. Eles o usavam para aromatizar suas infusões ou como tratamento.
No início do século 20, a Stevia foi cultivada e gradualmente entrou no mercado internacional. Em meados do século 20, os japoneses se apropriaram de sua cultura.
Hoje a estévia é cultivada pelo Brasil, Japão mas também China. É obrigatório adoçar os nossos pratos, sem calorias.
Você sabia? :
Na alimentação, apenas extratos de estévia são permitidos no adoçante. As folhas e a planta, por outro lado, não.
Esta autorização é muito recente, pois data apenas de 2009.
Conselho inteligente
Adoçante 100% natural, a estévia tem a outra vantagem de não fornecer calorias quando você a usa!
- As folhas são 30 vezes mais doces que o açúcar de beterraba
- O extrato de estévia pode adoçar até 300 vezes mais que a sacarose