Cheia de vitaminas e excelente para a saúde, essa salada de vitaminas também é deliciosa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 laranja
- ½ mamão
- 60 g de mimoleta velha
- 2 cenouras laranja
- ¼ de erva-doce
- 1 repolho chinês
- 2 colheres de sopa. sementes misturadas
Vinagrete:
- 1 Colher de Sopa. vinagre de cidra
- 1 Colher de Sopa. óleo de colza
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 1 pitada de pimenta
- Fleur de sel, pimenta moída na hora
Receita de salada de vitaminas
Prepare o molho vinagrete: derreta a flor de sal e a pimenta no vinagre, depois acrescente a pimenta e os óleos. Misture bem.
- Prepare o prato ou os pratos de apresentação.
- Corte a laranja crua. Pegue as moedas.
- Descasque e corte o mamão em rodelas.
- Cubra e corte o queijo em cubos ou lascas (dependendo da maturidade da mimoleta).
- Lave e seque todos os vegetais.
- Descasque as cenouras e corte-as em tagliatelle.
- Corte em fatias finas a erva-doce e a couve chinesa.
Em cada recipiente, coloque os legumes harmoniosamente e polvilhe com queijo e sementes.
Quando estiver pronto para servir regue com o vinagrete e saboreie imediatamente.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel