Como entrada ou aperitivo, estas abobrinhas de açafrão e camarão devem deslumbrar os olhos e as papilas gustativas dos seus convidados.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 iogurtes mexidos
- 1 Colher de Sopa. colher de chá de açafrão
- 1 Colher de Sopa. colheres de sopa de óleo de lagosta (ou outro)
- 2 abobrinhas pequenas
- 150 g de camarão descascado marinado
- 1 Colher de Sopa. sementes de Sesamo
- Alguns topos de erva-doce (ou endro)
- Fleur de sel, pimenta moída na hora
Abobrinha e verrines de camarão, molho de cúrcuma
- Prepare o molho de iogurte: em uma tigela pequena, arrume os iogurtes, açafrão, óleo de lagosta, flor de sal e pimenta.
Misture e ajuste o tempero a gosto (pimenta, curry, etc.).
- Em cada verrine, despeje o molho de iogurte.
- Lave e seque as abobrinhas, rale-as e coloque-as sobre cada verrina.
- Finalize o molho com os camarões marinados, algumas sementes de gergelim e alguns ramos de erva-doce (ou endro).
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
