O Pollock é um peixe de carne fina e sutil, que cozinha em papel alumínio para reter todo o sabor.
Decorado com pequenos vegetais, abobrinha e cenoura, fica uma receita deliciosa.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 6 bifes de pescada
- 4 cenouras
- 2 abobrinhas
- 2 limões
- 4 chalotas
- 6 c. azeite
- 20 cl de creme de leite
- 1 ramo de salsa
- Pimenta salgada
O preparo é rápido e o cozimento dura apenas 20 minutos, por isso é um prato fácil de preparar para um efeito garantido nos seus convidados.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° (5-6)
- Descasque e lave as cenouras
- Corte as cenouras e as abobrinhas (sem descascá-las) em juliana
- Corte os limões em fatias finas
- Fatie as chalotas
- Coloque cada pedaço de pescada em uma folha de papel manteiga (ou alumínio)
- Decore cada calçada com alguns dos pequenos vegetais (abobrinha e cenoura cortadas em juliana), rodelas de limão e cebolinha
- Despeje 1 colher de sopa. azeite em cada pedra de pavimentação
- Pique a salsa para polvilhar a pescada
- Tempere com sal e pimenta e feche
- Asse e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o restante dos vegetais, deixe-os em uma panela por cerca de 10 minutos.
Depois de cozido mas ainda crocante, adicione as natas e sirva como acompanhamento dos bifes de pescada.
Também pode servir com um pouco de arroz para satisfazer os maiores apetites …
Mime-se!