Aqui está uma boa receita de gratinado de alho-poró com seu molho bechamel com farinha de trigo sarraceno.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 800 g de alho-poró branco
- 60 g de manteiga com sal
- 50 g de farinha de trigo sarraceno
- 35 cl de leite integral
- 80 g de bacon
- 100 g Emmental
- Noz-moscada, curry
- Pimenta salgada
Receita de gratinado de alho-poró de trigo sarraceno
Comece cozinhando o alho-poró em uma panela de pressão por 20 min
Farinha de trigo sarraceno molho bechamel
Faça um roux:
- Aqueça a manteiga em uma panela
- Assim que derreter, adicione a farinha de trigo sarraceno
- Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo
- Adicione leite frio
- Cozinhe até o molho engrossar
- Tempere com noz-moscada, curry, sal e pimenta
Refogue o bacon em uma frigideira até dourar.
Coloque o alho-poró em uma caçarola de vidro individual. Enfeite com um pouco de bacon.
Regue com molho bechamel de trigo preto. Polvilhe com Emmental ralado.
Doure por 10 minutos em forno bem quente.
Dica inteligente
Como prato principal com uma boa alface ou como acompanhamento com carne assada, esta receita é um deleite.
- Para descobrir: a torta de alho-poró
Receita : T. Debéthun - Foto : C. Herlédan