Ingredientes para 4 pessoas:
- 350 g de salmão fresco
- 6 tomates cristalizados
- 2 alho-poró
- 20 g de manteiga semi-salgada
- 1 copo de vinho branco
- 50 cl de creme líquido (30% de gordura)
- 1 pitada de curry
- 3 ovos
- 1 massa quebrada
- 1 Colher de Sopa. mostarda estragão
- Sal, pimenta moída na hora
Aqui está uma mistura feliz entre torta de alho-poró, salmão e tomate caramelado.
Tarte de alho francês, salmão e tomate caramelado
Pré-aqueça o forno a 190 ° C (th.6 / 7).
- Retire a pele e corte o salmão em cubos.
- Pique aproximadamente os tomates cristalizados.
- Remova as primeiras folhas do alho-poró. Corte-os em pedaços pequenos, lave-os. Passe manteiga sem corar. Regue com o vinho branco, leve à fervura e acrescente 10 cl de natas. Tempere com sal, pimenta e curry. Evaporar.
- Parta os ovos, coloque-os em uma saladeira, bata-os em uma omelete, despeje o restante do creme de leite. Bata novamente e tempere.
- Pique e pincele a base da torta com a mostarda de estragão, coloque o alho-poró, o salmão picado e o tomate caramelado. Despeje o conteúdo da saladeira.
Asse por cerca de 20 minutos.
Sobre esta receita
Lado da adega : Côte de Bellet.
Palavras da cozinha
Suor: retire a água da vegetação de uma verdura aquecendo-a suavemente sem colorir com uma substância gordurosa para concentrar os sabores.
Bem-estar : Calorias por pessoa: 960.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel