Aqui está uma deliciosa receita de financista com sementes de papoula e raspas de limão, para um sabor e maciez incomparáveis na boca.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 limão orgânico
- 4 ovos
- 210 g de açúcar de cana
- 125 g de manteiga semi-salgada
- 100 g de amêndoas moídas
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 100 g de farinha de arroz
- 25 g de sementes de papoula
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Financista com sementes de papoula e raspas de limão
Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th. 7).
- Unte levemente dois moldes de silicone ou antiaderentes para financier.
- Lave, escove e retire as raspas de limão.
- Bata as claras em neve sem transformá-las em neve.
- Para derreter a manteiga.
- Junte a manteiga, as amêndoas moídas, o açúcar, o bicarbonato e a farinha de arroz. Junte a papoula e as raspas de limão. Misture novamente.
- Preencha os moldes com esta preparação de dois terços. Asse por 10 a 15 minutos, até que a lâmina da faca totalmente inserida saia limpa.
Sirva morno.
BAba do Chef
Limão amarelo:
Prefira um limão pesado e muito firme com uma casca lisa e brilhante de um belo amarelo brilhante. Na fruteira, pode ser guardado por uma semana antes de começar a secar; na geladeira, vai guardar por até um mês na gaveta de vegetais. Uma vez cortado, ele murcha rapidamente e perde os benefícios de sua vitamina C.
Limão amarelo orgânico:
Na culinária, o limão é frequentemente utilizado como condimento para conservar a brancura de certos vegetais, dar sabor a peixes, apimentar um molho, dar sabor a uma sobremesa ou matar uma grande sede … A escolha de um limão orgânico permite o seu uso completo na preparação culinária sem riscos. ingerir qualquer produto químico, especialmente presente na casca (raspas).
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
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