Quais vegetais cultivar no inverno?

Existem vários vegetais resistentes ao frio o suficiente para reencantar a horta no inverno. Zoom sobre couve-rábano, couve-de-bruxelas, saladas de inverno A horta pode ser produtiva durante todo o ano, mesmo após o sol pleno

No outono você pode cultivar espinafre, nabo, beterraba, rabanete, salsa, brócolis

Couves e saladas, principalmente, são as estrelas da horta de inverno.

Repolho: difícil de congelar

“Muitas folhas verdes podem ser cultivadas no inverno”, diz Linda Gray, autora de Growing Your Garden in Winter.As couves-de-bruxelas, por exemplo, podem ser colhidas cobertas com uma pequena tampa de neve. Cresce mesmo nas temperaturas mais baixas! Porém, é semeado na primavera, para que as sementes comecem a germinar em solo não muito frio

Também experimente diferentes tipos de repolho planejando a semeadura assim que os canteiros estiverem livres”. E Linda Gray continua: "A couve-rábano ou rutabaga é geralmente semeada no início do verão, descansa durante o inverno. É colhida cerca de duas semanas depois de emergir do solo, mas é tão tolerante à geada que é possível deixá-la no solo até o final do inverno ( ). Aproveite sua resistência ao frio para deixá-lo no solo até precisar dele”.

3 hortaliças de inverno para cultivar: repolho, endívia e escarola

Saladas de inverno: variadas, simples e deliciosas

Se existe uma hortaliça fácil e gostosa de cultivar no inverno é a alface. “As alfaces de inverno não são apenas divertidas de cultivar, mas também adicionam um toque de verão aos cardápios”, observa Linda Gray. Chicória, rúcula, alface, escarola, alface de cordeiro, agrião

Alfaces de outono serão colhidas até as primeiras geadas, alfaces de inverno serão para a primavera seguinte. Algumas variedades asiáticas podem ser plantadas no final do verão para uma colheita de outono ( ) e algumas variedades podem ser cultivadas o ano todo”.

Equipe-se de sinos para proteger os pezinhos, principalmente durante as geadas noturnas, e lembre-se de retirá-los durante o dia. Além disso, em geral, se o inverno for muito rigoroso, planeje ainda uma cobertura morta ao pé dos vegetais, bem como um véu de inverno para evitar surpresas desagradáveis. “Alface Butterhead em particular pode suportar climas severos e requer proteção mínima.”

Quer experimentar? "Semeie do final do verão ao final do outono, escolhendo uma área protegida no jardim. As condições de cultivo variam dependendo da variedade, consulte as instruções na embalagem da semente.”

E quando colher? Quando você os considera grandes o suficiente, com exceção da alface cortada "que permite colher apenas um punhado de folhas com alguns dias de intervalo" .

E também como vegetais de inverno

Alguns bulbos também são plantados no outono, como alho branco e roxo, além de cebola (em clima ameno). É até possível plantá-los em janeiro-fevereiro. Eles passarão o inverno no solo para serem colhidos na primavera.