A partir de setembro, outubro e às vezes até novembro, se o clima permitir, ocorre a colheita da pêra.
Entre os que caem no chão e se consomem rapidamente, os que apresentam vestígios de doenças, vermes ou fungos, pode-se guardar uma parte sã da colheita durante todo o inverno.
Nas condições certas, o armazenamento das peras pode permitir que você consuma até o final do inverno ou até mesmo o início da primavera.
Da colheita ao armazenamento, aqui estão as regras a seguir para a conservação ideal das peras.
Variedades de peras que se conservam bem
Se todas as peras puderem ser mantidas em boas condições por vários meses, há variedades que se conservam mais facilmente, algumas das quais podem ser consumidas até a primavera.
Aqui estão variedades de pereiras que se mantêm muito bem graças ao seu caráter tardio:
- Solteiro amanteigado
- Pera amanteigada Diel
- Manteiga de Anjou
- Manteiga endurecida
- Colmar Nelis
- Manteiga de nivelles
- Decano do Comice
- Winter Deanery
- Duquesa de inverno
- Figo de Alençon
- Grande sol
- Jules d'Airoles
- Leon gregory
- Órfão de Enghien
- Colmar Pass
- Winter Royal
- Winter Saint-Germain
- Saint-Mathieu
- Toulouse tardia
- Triunfo de Jodoigne
- Zephirin Gregory
Existem ainda muitas outras, pois o número de variedades de pêras é importante!
Colhendo peras
Esta é uma etapa importante porque tem impacto direto na conservação das peras.
Não há necessidade de apanhar as peras que caíram ao chão porque são muito frágeis e duram apenas alguns dias. Rapidamente toma a sala ou faz as peras alcoólicas , de Pear Belle-Hélène , um bolo de iogurte e peras, o pão de gengibre de pêra torrado ou a compota de pêra .
É preciso colher as peras da árvore, mas, cuidado, é preciso escolhê-las bem e fazer esta operação com tempo seco .
- Escolha peras que não estejam muito maduras ou muito verdes
- Levantando levemente a pêra, faça 1/4 de volta da cauda
- Se a pêra cair, é bom colher
- Colocamos delicadamente em seu cesto para não danificá-lo
As peras que vão ficar melhores
Para garantir que cada pêra esteja livre de doenças ou fungos, daremos um primeiro passo para selecionar as peras de primeira escolha.
- Espalhe as peras sem que elas toquem para evitar possível contaminação
- Em seguida, observe as peras após uma curta semana
- Elimine pêras que mostram sinais de fraqueza (escurecimento, coloração, escurecimento, manchas, etc.)
- Isole as peras mais bonitas, aquelas que parecem mais saudáveis
Armazenamento e preservação de peras para o inverno
Em boas condições, você pode guardar suas peras além do Natal, às vezes até a primavera.
- Espalhe as peras sem que elas se toquem nas caixas ou prateleiras.
- Certifique-se de que o ar circule corretamente em torno das peras
- Armazene as caixas longe da luz e da umidade e de preferência a uma temperatura de cerca de 10 °
- Inspecione suas peras regularmente para remover o que estraga primeiro o mais rápido possível.
Com essas dicas, você conseguirá armazenar suas peras por longos meses e, assim, ter frutas frescas no inverno.
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