Tagliatelle de abobrinha

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Aqui está a courgette tagliatelle da nossa super blogueira Clélia, ideal como entrada ou como acompanhamento.

É fresco, é crocante, é saboroso, picante e muito, muito bom para a saúde e para o corpo!

Feito com limão e hortelã, fica perfeitamente bem.

Ingredientes para 6 pessoas:

5 lindas abobrinhas
1 limão
Algumas folhas de hortelã fresca
Azeite
Pimenta salgada

Receita de tagliatelle de abobrinha

Dicas: Claro que você pode fazer a receita com limões amarelos e ervas frescas: cebolinha, coentro… Mas hoje a hortelã foi uma revelação. Outra dica, para uma entrada mais sofisticada, você pode adicionar pequenas tiras de salmão defumado na salada.

1- Descasque totalmente a casca da abobrinha com um descascador. Lave-os e seque-os com um pano limpo. Com um descascador, faça courgette tagliatelle descascando-as no sentido do comprimento. Pare quando chegar ao coração da abobrinha, que fica macio e granulado.

2- Lave e seque as folhas de hortelã. Grave-os acima do tagliatelle.

3- Tire as raspas do limão e esprema para extrair o suco. Reserve se você não servir imediatamente.

4- Na hora de servir, acrescente o suco de limão, as raspas, 3 colheres de azeite, sal e pimenta ao tagliatelle. Misture e sirva.

Suco de limão, óleo, sal e pimenta são adicionados no último momento para manter o tagliatelle crocante.

Verá que esta salada é realmente perfeita, principalmente no verão! Tentar é adotar, me diga o que você achou, até breve!

Desfrute de sua refeição !