A beterraba é cultivada por suas raízes carnudas e usada como vegetal. Existem três variedades de beterraba: amarela, branca e vermelha (a mais consumida).
As folhas da beterraba podem ser comidas cruas ou cozidas como o espinafre. Eles são particularmente ricos em vitaminas e minerais.
A beterraba não é cultivada apenas por sua raiz e folhas. Também é utilizado para a produção de açúcar , melaço e álcool , além de planta forrageira .
Sempre foi usado para tratar diversos problemas de saúde . Qual ? Saiba mais sobre este tubérculo.
- Horta: como cultivar beterraba
Beterraba, para constar
Nativa da bacia do Mediterrâneo e da Ásia Central , a beterraba é considerada vegetal desde a Antiguidade . No entanto, não foi até o século 19 que a beterraba se espalhou pela Europa .
Na Suíça e na Sabóia, a beterraba também é chamada de "cenoura vermelha".
Beterraba: virtudes e benefícios para a saúde
Beterraba contêm uma elevada qualidade de vitamina C , enquanto suas folhas são uma fonte de vitamina A . Eles também são fontes de fibras , ácido fólico e antioxidantes .
A betanina , um pigmento que dá a beterraba sua cor, diminuir o aparecimento de câncer de pele, o fígado e pulmão . Por sua vez, os carotenóides (folhas de beterraba) podem ajudar a prevenir certos tipos de câncer, incluindo câncer de mama e de pulmão .
O suco de beterraba , por sua vez, rico em nitratos , reduziria o custo do oxigênio em esforços contínuos: o que teria efeitos positivos no desempenho atlético .
O alto teor de nitrato da raiz também ajuda a reduzir a pressão arterial e, assim, a lutar contra a hipertensão .
A beterraba tem um forte poder antioxidante . O consumo regular contribui para o bem-estar intestinal e fortalecimento do sistema imunológico . Também ajudaria a aliviar as dores de cabeça .
O consumo de folhas de beterraba lutaria contra a degeneração macular , catarata e retinite pigmentosa .
Estudos mostraram recentemente que a beterraba pode reduzir os níveis de colesterol ruim e aumentar os níveis de colesterol bom no corpo.
Uso, dosagem, instruções de uso
A beterraba é comida cozida ou crua . Ralado ou cortado em rodelas finas , você pode degustar em uma salada .
A beterraba também pode ser consumida como sobremesa .
As folhas de beterraba são cozidas da mesma forma que o espinafre.
Você também tem a oportunidade de saborear o suco de beterraba como desejar.
Cultivo de beterraba
A beterraba é uma das hortaliças mais fáceis de cultivar . É robusto e resistente . Ela não tem medo do frio.
- Horta: como cultivar beterraba
A beterraba gosta de qualquer tipo de terreno, aprecia especialmente os solos macios e leves.
Semeie em sulcos rasos, separados por 30 cm, em março-abril as variedades meio-longas a longas, em abril-maio ou mesmo em junho para as variedades redondas ou planas.
O período de colheita da beterraba vai do final de maio a agosto, dependendo da época de plantio.
Dica inteligente
Graças ao ácido fólico fortemente presente na beterraba, este vegetal é recomendado para mulheres grávidas .
Em caso de dúvida, não hesite em consultar o seu médico .