Abobrinha ou Cucurbita pepo pertence à família Cucurbitaceae.
Este vegetal é na verdade uma abóbora jovem, colhida antes de estar totalmente madura.
Existem várias variedades de abobrinha. Diferente na forma, o Ronde de Nice, e em várias cores, amarelo: o Goldrush , cinza: a Grisette de Provence , branco: a Blanche de Virginie, mas também em vários tons de verde: o jardim do mercado Précoce , o diamante ou a Beleza negra .
A abobrinha é um vegetal de verão. É cultivada no sul da França, porque gosta de terras ensolaradas.
Integrada à nossa dieta, a abobrinha é um verdadeiro parceiro para a saúde. Na cozinha apreciamos tanto os vegetais como a sua flor amarela.
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Courgette, para o registro
A curgete é nativa da América Central. Muito antes da nossa era, na época do Paleolítico, já havia sido colhida a ancestral da abobrinha, na região do México e da Guatemala.
Foi graças aos espanhóis que ela entrou na Europa.
Então foi no século 18 que nasceu a curgete. Na verdade, os italianos decidiram escolher a abóbora antes do vencimento. Que deu a curgete.
Em meados do século 20, a palavra "courgette" entrou na língua francesa. Costumava ser chamado de “abóbora italiana”.
Abobrinha: benefícios e virtudes para a saúde
A abobrinha está 95% encharcada , o que a torna um diurético . Ajuda a purificar o trato renal.
Também é benéfico para o trato digestivo. Rica em fibras, a abobrinha regula o trânsito. É laxante .
A abobrinha é sua aliada para emagrecer . Muito baixa em calorias, 13,3 kcal / 100g e muito pobre em gordura (0,1g), a abobrinha é, portanto, muito popular na caça aos quilos.
Além disso, garante a redução do colesterol . Previne assim o acúmulo de colesterol ruim e, portanto, o aparecimento de doenças cardiovasculares.
Abobrinha, contra o câncer .
A abobrinha é um vegetal rico em antioxidantes , como o Vit C, que previne o aparecimento do câncer , protege o corpo e acelera o processo de cicatrização .
Também contém outras vitaminas em quantidades interessantes.
Vitaminas do grupo B, como B9, benéficas para o feto, ou vitamina B1 e B6.
Abobrinha também contém beta-caroteno. Este precursor da vitamina A é essencial para olhos saudáveis . Previne a degeneração dos fotorreceptores na região da mácula (conhecida como DMRI em idosos).
A abobrinha possui propriedades antiinflamatórias e adstringentes.
Participa da regulação da pressão arterial . Mais uma vez, a abobrinha é preventiva contra doenças cardiovasculares.
A abobrinha fornece minerais e oligoelementos essenciais para o bom funcionamento do organismo: ferro, cálcio, potássio, cobre, magnésio, etc.
> Em uso externo :
A pele da abobrinha depositada no olho pode reduzir o inchaço e as bolhas.
Também é benéfico para o alívio de ataques de pele , como queimaduras solares. Para fazer isso, coloque fatias de abobrinha com casca nas áreas afetadas.
> Para uso interno:
Mastigue sementes de abobrinha , várias vezes ao dia, contra problemas de bexiga.
Contra distúrbios digestivos, como constipação, beber um copo de suco de abobrinha é eficaz quando você acorda com o estômago vazio.
Sementes de abobrinha trituradas são muito boas vermifugas .
> Indicações de abobrinha:
A abobrinha é indicada em casos de anemia, astenia, distúrbios urinários e digestivos, asma, artrite, hipertensão arterial.
Não é contra-indicado para mulheres grávidas, pelo contrário.
Abobrinha na cozinha
Para se beneficiar das qualidades nutricionais da abobrinha, ela pode ser consumida cozida como ratatouille, omelete, lasanha, ou como torta, quiche ou purê.
Variedades redondas são excelentes recheadas.
Você também pode apreciá-lo cru , fatiado em uma salada com tomate e mussarela.
De aperitivo, na verrina, a abobrinha e a cebolinha velouté vão abrir o apetite!
Alguns até se atrevem a prepará-lo para a sobremesa! Como um pudim de abobrinha doce.
- Para descobrir: nossas receitas com abobrinha
> Ideias gourmet:
Chamouças vegetarianas: No seu preparo, rale uma abobrinha e uma cenoura. Adicione o queijo de cabra e uma colher de chá de mostarda.
Um tzatziki de abobrinha : substitua um pepino por uma abobrinha. Rale, deixe escorrer e acrescente 2 iogurtes gregos, alho, mostarda e azeite.
Folhetos de carne : carne alternativa, pimentão, abobrinha em cubos
> Experimente o delicioso pão de abobrinha gratinado do smart garden!
Folhas de abobrinha também podem acompanhar suas saladas.
As flores de abobrinha também têm o seu lugar na cozinha, em donuts ou para dar cor aos seus pratos!
Abobrinha, dica de beleza:
A pele de abobrinha para nossa beleza. Suas propriedades antioxidantes são benéficas para a pele e o cabelo. Hidrata e garante a renovação celular da pele e favorece o crescimento dos pelos.
Para a pele, coloque fatias de abobrinha no rosto.
Para amaciar a pele danificada dos calcanhares, coloque um preparado de abobrinha ralada nos calcanhares.
Para o cabelo, antes de lavar, despeje o suco de abobrinha, misturado com uma colher de chá de azeite e leite.
Dica sobre abobrinha
Guarde suas abobrinhas: Alguns dias em um lugar fresco. Suas flores envelhecem muito mal. Eles devem ser consumidos rapidamente.
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