O aipo ( Apium graveolens ) é uma planta condimentada com caules ocos da família Apiaceae, nativa da Europa e da Ásia. O seu cultivo remonta à Antiguidade, mas o aipo só entrou nas nossas hortas no século XVII. Desde então, tem continuado a provar seus muitos benefícios e virtudes para a saúde.
- Horta: sucesso no cultivo de aipo
- Cozinhar: receita com aipo
Aipo e seus benefícios para a saúde
- Pobre em calorias , mas rico em vitaminas A, B e C, o aipo é um concentrado de nutrientes essenciais para o nosso tônus diário.
- Um antioxidante , o aipo tem efeitos antiinflamatórios e antibacterianos capazes de impedir a multiplicação das células cancerosas .
- O aipo é diurético , elimina as toxinas presentes no corpo. É por isso que é recomendado na dieta de pessoas com doenças cardíacas , hepáticas ou renais . Esta é também a razão pela qual o suco de aipo é recomendado em dietas para perda de peso .
- O aipo é particularmente adequado para limpar os intestinos . As infusões de sementes de aipo tratam os rins e os cálculos biliares e fornecem alívio para pessoas com artrite , gota e reumatismo . Eles também melhoram a circulação sanguínea nos músculos e nas articulações.
- O aipo também tem propriedades hipoglicêmicas, o que o torna um bom alimento para pessoas com diabetes .
- Sementes de aipo, tanto aperitivos como diuréticos, estimulam o apetite e a digestão e facilitam a expulsão de gases .
- Cuidado, as sementes, folhas e raízes contêm uma substância fotossensibilizante . Evite expor-se ao sol após consumir aipo.
- O óleo essencial de aipo tem propriedades calmantes, suavizantes e sedativas . Facilita o adormecimento e é eficaz contra a insônia. Também é recomendado contra o estresse .
Cultivo de aipo por seus benefícios
- O aipo é cultivado a pleno sol ou sombra parcial em solo rico em húmus, fresco mas bem drenado.
- Você pode plantar aipo em um vaso; ele ficará muito bem em uma plantadeira grande se você se certificar de que o solo esteja sempre úmido .
- Cuidado , a mosca do aipo mancha as folhas e impede o crescimento das plantas. O aipo também está sujeito a lesmas , ferrugem e bolor .
- Horta: sucesso no cultivo de aipo
Aipo na culinária e suas propriedades
Seu sabor marcante e textura crocante tornam o aipo tão delicioso cru quanto cozido . As costelas de aipo são comidas cruas e complementam perfeitamente as suas saladas, ou cozidas, cozidas na manteiga por exemplo, permitindo-lhe encher-se de vitalidade .
O aipo ocupa um lugar especial na receita clássica essencial para mexilhões marinados !
Ingestão nutricional
16 kcal / 100 g quando cru e 13 kcal / 100 g quando cozido. O aipo é diurético, desparasitante, digestivo e estimulante.
