Planta virtuosa nativa do Peru, Bolívia e Colômbia, a barata cresce não muito longe das casas, em jardins e até em altitudes de até 3.200 metros, onde se multiplica com facilidade.
Também cresce em solos ricos e é abundante no sul e oeste de Quebec.
Conhecida como duas espécies distintas (Physalis alkekengi e Physalis heterophylla), esta planta, encontrada em regiões temperadas, subtropicais e tropicais, possui diversas propriedades medicinais e gastronômicas.
Quais?
Visão geral
Leia também: cultivo de groselhas e baratas
Coqueret do Peru, só para constar
Etimologicamente, o nome "Physalis" é derivado do grego "phusalis" que significa "bexiga" , em referência ao cálice inchado de seu fruto.
Quanto ao nome "Alkékenge" , viria do antigo francês "alquequange" que tem suas raízes no árabe "al-kakang" .
O nome "cockeret" - que lembra a crista de um galo - evoca, portanto, o cálice avermelhado que contém o fruto.
Também chamada de "groselha do cabo" porque, cultivada antes de 1807 pelos primeiros colonos do Cabo da Boa Esperança, esta planta foi então importada para a Austrália e o Chile. Lá é cultivado em larga escala.
Hoje muito conhecida na África Central, mais precisamente no Gabão e na África do Sul, o fruto dessa planta é inclusive comercializado.
Coqueret du Pérou, physalis: multiple names
Pertencente à família Solanaceae, a barata é uma planta que mede de 45 a 90 cm de altura e possui caules verticais bastante ramificados.
Suas folhas são ovais e às vezes ligeiramente dentadas.
O galo tem um cálice cujo fruto é verde e ovoide.
" Jewish cherry" , "cockroach" , "blister grass" , "Peruvian groundcherry" , "ground cherry" , "Cape gooseberry" , "caged love" , "winter cherry" , "lanterna chinesa" , « Ameixa Mirabelle da Córsega » os nomes desta planta felpuda são vários.
Mas, quais são suas virtudes?
Virtudes e benefícios da barata para a saúde
Conhecida por suas propriedades terapêuticas, esta planta rica em antioxidantes é uma verdadeira fonte de caroteno, provitamina A, vitamina E, fitoesteróis e vitamina C.
A este património natural juntam-se os complexos vitamínicos B, uma excecional taxa de fósforo estimada em 55% mas uma ínfima quantidade de proteína.
Virtudes medicinais da barata
Um dos benefícios terapêuticos atribuídos à marmota peruana é sua capacidade de aliviar dores de garganta.
O melhor de tudo, ajuda a fortalecer o nervo óptico.
Muito frequentemente, os especialistas recomendam o uso desta planta para tratar pacientes que sofrem de problemas de próstata ou diabetes de todos os tipos.
Suas propriedades diuréticas purificam o sangue.
Quanto ao seu conteúdo de flavonoides, a groselha-do-cabo também é usada como tranquilizante natural.
Amplamente conhecida na França, a cereja moída era muito utilizada para tratar doenças renais, hepáticas e metabólicas.
Também foi recomendado para tratar icterícia, hidropisia, retenção urinária e até para baixar a febre.
Eliminador de ácido úrico também é um atributo da marmota peruana: era, portanto, um excelente remédio natural para tratar problemas reumáticos.
Gastronomia, barata peruana na cozinha
Uma planta dicotiledônea da mesma forma que batatas, tomates, pimentões, berinjelas e pimentões, a marmota peruana está tão perto de plantas venenosas como meimendro ou agridoce.
Por ser um fruto muito frágil, a colheita da barata peruana é manual e delicada.
Seus frutos são consumidos frescos e simples na forma de geléia.
No entanto, a pectina deve ser adicionada porque a cereja peruana não contém nenhuma.
Seco, seu fruto é consumido na culinária salgada ou doce.
Esta fruta é, portanto, muito doce e muito popular para fazer tortas.
Usos / dosagens: alguns conselhos práticos
Normalmente, frutas vermelhas ou suco de galo eram usados como remédio.
Para comê-los, recomenda-se secar os talos cortando-os ao meio para acelerar o processo.
Bagas frescas de baratas são consumidas:
- na forma de decocção.
Para fazer isso, meça de 20 a 60 gramas de frutas secas por litro de água. Deixe ferver por 5 minutos e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de beber.
- maceração de toda a planta (frutos, folhas e caule) durante 8 dias em vinho branco. Em seguida, filtre e beba 1 copo por dia.
Recomenda-se a quantidade de 30 gramas por litro.
Bom saber sobre a barata peruana
Os frutos da barata peruana permanecem dentro de seu envelope. Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente entre 30 e 45 dias.
No entanto, quando ainda verdes, essas frutas contêm muita solanina: que pode causar diarreia ou gastroenterite se ingerida.
Certifique-se de proibir o consumo por crianças.
Alguns até afirmam que as folhas e caules da cereja moída são venenosos.
Observe também que a fisalina é um dos ingredientes ativos da barata peruana.
Em altas doses, seria abortivo.
É altamente recomendável que mulheres grávidas evitem consumi-lo.
Se estiver tomando algum medicamento, converse com seu farmacêutico ou médico antes de tomar qualquer tratamento com ervas.
O conselho médico não deve ser negligenciado.