Tártaro de salmão com cebolinha, a receita

Anonim

O tártaro de salmão é uma receita deliciosa que pode ser degustada durante todo o ano, mas cuja frescura a torna uma entrada ideal na primavera e no verão.

Rápido e fácil, veja como fazer um tártaro de salmão em apenas alguns minutos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 bifes de salmão de aproximadamente 150 gr
  • 1 chalota
  • Alguns ramos de cebolinha
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • O suco de 1 limão
  • Pimenta salgada

O sucesso desta receita está na mistura de sabores e na frescura dos ingredientes utilizados.

  • Corte o salmão em cubos pequenos, tendo o cuidado de retirar todos os ossos
  • Pique a cebola muito finamente
  • Corte a cebolinha em pedaços muito pequenos
  • Prepare uma pequena maionese

Conseguir uma maionese caseira é muito melhor do que usar uma comprada comercialmente.

Esta maionese não precisa ser espessa e pode até ser ligeiramente líquida.

  • Então misture a gema de ovo, o óleo e a mostarda
  • Junte a chalota, a cebolinha e o suco de limão
  • Por fim, adicione o salmão em cubos
  • Fique frio por cerca de 2 horas

Disponha esta preparação em pratos ou pequenos verrines com cebolinhas para decoração

O tártaro pode ser servido puro com uma tosta ou com uma pequena salada de alface ou rúcula .

Você pode finalmente adicionar uma pitada de vinagre balsâmico concentrado como decoração (como na foto)!

Desfrute de sua refeição !