A amora-preta cultivada (Morus Nigra) é o fruto da amoreira, preta, branca ou vermelha. Pertence à família Moraceae.
No verão, também pode ser encontrado em estado selvagem (Rubus Fruticosus), fruto do espinheiro. Pertence à família Rocasées, como a framboesa .
Acredita-se que a amora silvestre seja nativa da Ásia Menor. Enquanto o blackberry cultivado seria europeu. Eles são, no entanto, ambos muito semelhantes.
Em nossas prateleiras encontramos o "Black Diamond", "o Jambo" ou o "Black Pearl".
Agradecemos as amoras pelo prazer de colher, cozinhando para os mais gulosos, mas também pelos seus benefícios para a nossa saúde e pelas suas virtudes em cosmetologia.
Blackberry: para registro:
Blackberry tem sido usado por suas propriedades medicinais. Na verdade, os índios americanos usaram as raízes da amora silvestre (amora silvestre) para aliviar a astenia em mulheres após a gravidez. E os americanos o usaram como remédio para diarréia.
Durante a Antiguidade, já era usado como um tratamento contra as dores de garganta dos gregos.
Segundo a mitologia grega, o blackberry vem do sangue dos Titãs, durante a guerra contra os deuses.
Na Europa, as amoras-pretas são cultivadas há mais de 2.000 anos.
Blackberry e seus benefícios para a saúde:
A amora-preta é cheia de água (85%), é diurética . Hidrata, refresca e cura infecções do trato urinário, gota e cistite.
No nível digestivo, a amora-preta é um laxante . Contém fibras (17 g / 100g) que regulam o trânsito, suprimem os parasitas, reduzem a inflamação e queimaduras no estômago e nos intestinos.
Também é um excelente antiinflamatório . Ele reduz a inflamação das gengivas, faringe (faringite), laringe (laringite).
É muito eficaz em casos de angina, dor de garganta, úlceras na boca e hemorróidas.
Blackberry tem propriedades antipiréticas , seu suco diminui a febre.
Também é um antioxidante muito bom . Contém vitamina C (32 mg / 100g), vitamina E, que retarda o envelhecimento precoce e protege o organismo de ataques, contribuindo para o funcionamento do sistema imunológico.
Também é um anticancerígeno , seus antioxidantes limitam a proliferação anárquica de células cancerosas.
Ao mesmo tempo, os flavonóides são pigmentos que protegem o sistema cardiovascular, reduzindo o nível de colesterol ruim. Blackberry, portanto, evita o aparecimento de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Seu conteúdo de vitamina C torna a amora-preta um antiescorbútico .
Ele contém ferro (2,3 mg / 100 g). É recomendado em caso de anemia.
As folhas de amoreira são adstringentes . Eles aceleram o processo de cicatrização , graças às suas propriedades anti-sépticas e antimicrobianas. Suas folhas são usadas para ferimentos leves.
> Uso interno:
Xarope de amora : para dores de garganta ou para eliminar parasitas intestinais.
Cozinhe 1 kg de amoras em 20 cl de água. Passe pelo chinês para filtrar as sementes. Com o suco obtido, adicione 1 vez e meia seu peso em açúcar. Cozinhe por alguns minutos. Desligue antes que a calda ferva.
Suco de amora : em caso de febre.
Chá de ervas de folhas de amora : ferva água com um bom punhado de folhas de amoreira. Filtre e beba ao longo do dia. Indicações: amigdalite , irritação da garganta, úlceras bucais, faringite, laringite e infecções do trato urinário.
> Uso externo:
Como cataplasma : As folhas da amoreira silvestre são úteis no tratamento de ferimentos leves.
Contra-indicações: Por ser baixo o índice glicêmico, amora não é contra-indicada para diabéticos.
Amoras na cozinha:
Os benefícios nutricionais das amoras:
Amoras são baixas em calorias 43 kcal / 100g.
As amoras-pretas fornecem muitas vitaminas essenciais (C, B, E e A), minerais (potássio, cálcio, magnésio, fósforo) e oligoelementos (ferro, cobre, zinco).
Na sobremesa, gostamos de comer amoras cruas ou cozidas , simples, com requeijão, em tartes, crumbles, muffins, coulis, geleias ou compotas.
Para se refrescar, você pode comê-lo como um sorvete ou um smoothie.
> Para descobrir : geléia de amora
Ideias gourmet:
O coulis de amora vai muito bem com torradas de queijo de cabra quente (para as suas saladas ou aperitivos).
Também pode ser usado nos molhos de suas carnes.
Blackberry, em cosméticos:
Blackberry também é usado por seus benefícios cosméticos. Hidratante, cuida dos seus cabelos secos e da sua pele.
O óleo essencial de sementes de amora-preta é um excelente anti-rugas . Os antioxidantes Blackberry limitam o envelhecimento da pele. Além disso, nutre a pele, hidrata-a.
Dica inteligente
Para a colheita: evite amoras perto do solo, dê preferência às altas.
Como remover manchas de amora da sua roupa? Esfregue a mancha de forma circular com meio limão antes de colocá-la na máquina.