No verão com damascos frescos ou no resto do ano com damascos em calda, desfrute deste crumble de damasco e queijo cottage.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 250 g de queijo cottage
- 250 g de creme de leite
- 2 claras de ovo
- 110 g de açúcar
- 450 g de damascos (frescos ou em calda)
- 30 g de mel
- 100 g de manteiga pequena
- 80 g de manteiga
- 30 g de farinha
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Receita de crumble de damasco e queijo cottage
- Quebre os biscoitos de manteiga e misture com a farinha e a manteiga derretida.
- Usando uma colher de chá, forme pequenas pilhas, coloque-as sobre papel manteiga e leve ao forno por 15 min (5-150 °).
- Bata as natas com o requeijão.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes, adicionando o açúcar aos poucos, e incorpore à mistura de requeijão.
- Aqueça o mel em uma panela e depois sele a caxumba de damasco por cerca de 2 min.
- Coloque-os no fundo do copo.
- Cubra-os com mousse de queijo cottage até 3⁄4 do copo.
- Coloque os copos na geladeira por 2 horas.
- Antes de servir cubra com os pedacinhos de manteiga.
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