Um grande clássico entre as pizzas, a pizza de 3 queijos aromatizada com tomilho, louro, nozes e cominho é uma delícia.
Ingredientes para 1 pizza:
- 300 g de massa de pizza
- 200 g de tomates frescos
- 20 g de manteiga semi-salgada
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- 120 g de mussarela
- 40 g de gorgonzola
- 40 g de queijo de cabra (em um tronco)
- 20 g de miolo de noz
- 2 pitadas de cominho
- Pimenta salgada
Pizza com 3 queijos "fromagio"
Pré-aqueça o forno a 250 ° C (th.8).
- Espalhe a massa da pizza em uma assadeira.
- Moer, semear e esmagar os tomates.
- Derreta a manteiga, acrescente os tomates, o tomilho, o louro, tempere. Cozinhe até obter um coulis, deixe esfriar. Retire o tomilho e a folha de louro.
- Corte a mussarela e a gorgonzola em pedaços.
- Corte o queijo de cabra em rodelas.
- Esmague os grãos de noz.
- Espalhe o coulis de tomate na massa da pizza. Arrume a mussarela, a gorgonzola e o queijo de cabra. Distribua os grãos de noz e as sementes de cominho.
- Asse por 8 a 10 minutos em forno bem quente (mude a direção da pizza na metade).
- Corte em partes iguais e sirva.
BAba do chef sobre pizza de queijo fromagio
Você pode fazer essa pizza com Comté Francês, Camembert, Queijos Azuis …
CELLAR SIDE: Tavel
COZINHANDO PALAVRAS
Esmagar: esmagar mais ou menos.
Monder: descasque um vegetal ou fruta (pêssego, tomate, etc.) depois de os mergulhar alguns segundos em água a ferver, arrefeça-os imediatamente em água muito fria para parar de cozinhar. A pele é então removida facilmente.
BEM ESTAR
Calorias por pessoa: 500
A massa de pizza contém muito pouca gordura.
Foto: C. Herlédan