O chá verde surgiu há cerca de 5.000 anos na China. Depois da água, é a bebida mais consumida no mundo com seu sabor leve e refrescante e seus comprovados benefícios terapêuticos, observados em inúmeros estudos.
Aqui está o que você precisa saber sobre as propriedades do chá verde, um alimento saudável com sucesso crescente.
Chá verde, uma bebida ancestral
O chá verde teve um lugar muito importante por milênios na China e no Japão. É uma planta medicinal natural reconhecida na medicina tradicional.Inicialmente reservado para a elite devido ao seu alto preço, seu uso tornou-se mais democrático a partir do século XX sob a dinastia Song.
O chá verde vem das folhas da árvore do chá (camellia sinensis). É aquecido em alta temperatura (70°C) para interromper a oxidação das folhas e manter sua cor verde natural.
Não foi até o século 17 que o chá verde chegou à Europa, graças aos navios portugueses e holandeses.
Você sabia?
Do mesmo arbusto, chá preto, chá verde e chá branco têm as mesmas propriedades. No entanto, sua cor, seu sabor e a concentração de seus nutrientes são determinados por seus diferentes estágios de transformação. O chá preto é torrado. É o mais energizante, mas contém menos antioxidantes do que o chá verde que é simplesmente seco, daí uma maior preservação dos seus antioxidantes. O chá branco dos botões ainda fechados da planta do chá é o mais concentrado em antioxidantes.É o menos carregado de teína, o mais caro e o mais raro.
Os benefícios do chá verde para a saúde
Ação preventiva para determinadas patologias:
Muito concentrado em polifenóis, o chá verde é
composto por três tipos de antioxidantes, catequinas, teaflavinas e tearubiginas. Isso proporciona muitos benefícios à saúde.
- Lute contra o envelhecimento.
- Prevenir certos tipos de câncer (cólon) e doença de Alzheimer.
- Reduz a pressão sanguínea.
- Protege contra doenças cardiovasculares.
- Equilibra o açúcar no sangue.
- Reduzir diabetes.
Um aliado de emagrecimento comprovado:
O chá verde contém galato de epigalocatequina (EGCG), um poderoso antioxidante que regula os genes responsáveis pelo armazenamento de gordura. Ajuda, portanto, a queimar gordura, principalmente aquelas localizadas na faixa abdominal.
Um regulador de humor:
Chá verde é rico em L-teanina, um calmante natural.
- Reduzir a fadiga mental.
- Aumenta a memória e a concentração.
- Promove descanso e relaxamento.
A esta componente junta-se o ritual do chá que traz um certo apaziguamento.
Otimize os benefícios do chá verde
Usando um bule adequado:
Os bules de porcelana ou vidro são ideais para a infusão do chá verde, pois respeitam a sutileza de seus aromas.
Você sabia?
É possível infundir o chá verde várias vezes (depois adicionar um minuto de infusão). De fato, cada infusão tem um sabor diferente e isso permite que você aproveite todos os seus benefícios com um menor teor de teína.
Com boa preparação:
- Compre orgânico e a granel.
- Mantenha-o em uma caixa hermética e no escuro.
- Deixar em infusão em água a 75°C por 3 minutos.
- 10 a 15 gramas para 1 litro de chá.
? a temperatura da água não deve ser muito alta para não degradar as vitaminas, aminoácidos ou antioxidantes do chá verde.
Os diferentes tipos de chá verde
Sencha: produzido no Japão e na China, é rico em vitamina C e oligoelementos. Estimula o fígado.- Matcha: na forma de pó verde, tem como principal ação desintoxicar o organismo.
- Tencha: rica em nutrientes, tem sabor amargo e doce. Pode ser apreciado o dia todo.
- Chá Gyokuro: apoia a função renal.
- Chá Bancha: facilita a digestão e deixa a pele bonita.
Conselho inteligente
Não recomendamos o consumo de chá verde como parte do tratamento de quimioterapia ou radioterapia. Consulte o seu médico assistente.
L.D.