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Bak choy em poucas palavras:

Nome latino: Brassica campestris
Família: Brassicaceae Tipo: vegetal de folha

Altura: 30 cm Distância de plantio: 40 cm

Exposição: ensolarado Solo: enfumaçado, nitrogenado, rico em potássio, PH entre 5,6 e 6,5

Plantação: meados de maio - Colheita: agosto a outubro

Bok choy, ou repolho chinês, é uma hortaliça nativa do leste da Ásia que pertence à família das Brassicaceae, assim como o repolho europeu.

Esta hortaliça folhosa, com cerca de 30 cm de altura, tem formato de pêra. Crocante e suculento, oferece um sabor suave. Com poucas calorias, a couve chinesa é muito rica em vitaminas C e A, além de potássio, fibras e minerais (como o cálcio).

O cultivo da couve chinesa é um pouco mais delicado que o da couve clássica. Na verdade, requer mais calor. Não muito resistente, o bok choy é, portanto, um vegetal de verão e início do inverno.

Semeando bok choy

A semeadura da couve chinesa ocorre no calor entre abril e julho, ou no solo entre junho e junho. De qualquer forma, precisa de uma temperatura de germinação de 20°C.

Semeando sob abrigo aquecido:

  • Semeie as sementes em vasos com profundidade de 1 a 2 cm.
  • Use um solo de semeadura especial aqui, ou solo muito fino.
  • Cubra levemente as sementes com terra para vasos e mantenha o substrato úmido sem encharcá-lo.

Semeadura direta, no local:

Comece corrigindo o solo e trabalhando o solo finamente antes de fazer sulcos de 1 ou 2 cm de profundidade, com espaçamento de 40 cm.

  • Semeie as sementes nestes sulcos e cubra-os com uma fina camada de terra.
  • Depois que as mudas se desenvolverem, desbaste para manter apenas uma planta vigorosa a cada 40 cm ou mais.

Plantando repolho chinês

Se você semeou em vasos, transplante suas mudas de bok choy para a horta quando o risco de geada não for mais temido. O solo deve ser solto e corrigido antes do plantio.

Respeite o espaçamento de 40 cm em todas as direções entre cada planta. Em seguida, mantenha o solo fresco, sem nunca encharcá-lo.

Cultura e cuidados com bok choy

Bak choy é uma planta vegetal bienal cultivada anualmente em nossas latitudes. Requer exposição ao sol e solo enfumaçado, rico em nitrogênio e potássio.

No outono,

  • Descompacte o solo e faça uma generosa contribuição de composto bem maduro raspando em 5 cm.
  • Se o seu solo for ácido, adicione cálcio (dolomita ou cal) para aumentar gradativamente o pH entre 5,6 e 6,5.

Para limitar a rega, cubra o solo ao redor de suas plantas bok choy bem desenvolvidas. Proceda com finas camadas sucessivas de uma mistura de aparas de relva e folhas mortas.

Doenças e pragas:

Bak choy goza de boa resistência a doenças. Por outro lado, é suscetível ao ataque da borboleta do repolho e do besouro pulga.

Colheita e conservação de bok choi

Bak choy é colhida dois meses após a semeadura, entre agosto e outubro. Em seguida, é recolhido conforme necessário, cortando-o no pescoço com uma faca limpa.

É melhor consumir este repolho chinês logo após a colheita para aproveitar todas as suas vitaminas. No entanto, pode ser armazenado na geladeira por alguns dias.

Como cozinhar bok choy?

Para deleite dos amantes da culinária asiática, a couve chinesa é uma hortaliça folhosa que pode ser consumida na fase jovem ou na maturidade.

Da mesma forma, o repolho chinês pode ser comido cru ou cozido. Entra assim na composição de deliciosas saladas, mas também pode ser s alteado num wok, preparado em sopa, ou mesmo num gratinado.

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