Rabanete preto ou rabanete de inverno é um vegetal de raiz absolutamente delicioso com um sabor levemente picante.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Raphanus sativus niger
Família: Brassicaceae
Tipo: Anual
Altura: 20 a 30 cm dependendo da variedade
Exposição: Ensolarada
Solo: Bastante rico e bem drenado
Semeadura: maio a outubro - Colheita: setembro a dezembro
Para ler: benefícios e virtudes do rabanete preto
- Descubra: receitas de rabanete preto
- Horta: cultivo de rabanete rosa
Da semeadura à colheita do rabanete preto, aqui estão todas as dicas de cultivo.
Mudas de rabanete preto
Semear rabanete preto é fácil de fazer e pode ser feito durante todo o verão diretamente no local.
Basta cobrir com um pouco de terra e/ou composto e regar regularmente para colher rabanetes bonitos e frescos rapidamente
Semeando rabanete preto:
São semeadas de maio a setembro/outubro dependendo do clima
- Semeando na terra
- Desenhe sulcos de 2 a 3 cm de profundidade
- Semeie as sementes de forma espaçada (a cada 3-4 cm aproximadamente)
- Cobrir levemente os sulcos sem compactar muito o solo
- Regue regularmente na chuva leve
Depois que a muda emergiu, é necessário limpar. Esta operação consiste em retirar as plantas mais fracas de forma a manter apenas as mais vigorosas a cada 15/20 cm.
- Mantenha o solo limpo removendo ervas daninhas conforme avança
- Biner regularmente para facilitar o fluxo de água para as raízes
Também pode semear rabanetes pretos em floreiras, com terra para vasos e regas regulares, terá belos rabanetes para desfrutar directamente do seu terraço ou varanda!
Manutenção de rabanete preto
Uma vez semeado, podemos considerar que apenas regas regulares são necessárias, especialmente em caso de calor intenso no verão
- Mantenha o solo relativamente fresco regando com frequência, especialmente no verão
- Cubra o solo para mantê-lo fresco
- Puxe as ervas daninhas se houver alguma
colheita de rabanete preto
A colheita dos rabanetes pretos é feita preferencialmente antes das primeiras geadas. Geralmente ocorre pelo menos 4 meses após a semeadura.
- Colheita antes de congelar facilita o desenraizamento
- Podemos considerar que estão bons para serem colhidos assim que os rabanetes pretos começarem a sair da terra
- Depois de colhido, seque o rabanete preto ao ar livre, tomando cuidado para não chover.
- Os rabanetes pretos são armazenados em local seco, fresco e ventilado (o "jardineiro de mercado longo preto" tem um armazenamento de inverno muito bom)
Propriedades do rabanete preto
Rico em vitamina B e C, fósforo e magnésio, também possui propriedades diuréticas.
Excelente para drenar o fígado e a vesícula por oferecer virtudes revigorantes para a digestão.
É bom consumir rabanete preto à noite porque permite uma melhor assimilação mas também para combater a insónia.
- É muito baixo em calorias
- Rabanete preto é rico em fibras
- Melhora as secreções biliares que limpam e desintoxicam o fígado
- É frequentemente usado contra pedras nos rins e cálculos biliares
Você vai comer rabanete preto cru e cozido ou na forma de suco de rabanete preto. Mas você também pode conseguir nas farmácias, em forma de cápsula para engolir.
- Leia também: benefícios para a saúde e virtudes do rabanete preto
Variedades de rabanete preto
O rabanete preto foi consumido por muito pouco tempo quando chegou à França no século XVI.
Não confunda rabanete preto com raiz-forte. Por outro lado, também é chamada de raiz-forte cultivada ou raiz-forte parisiense.
Interessantes variedades de rabanete preto!
“Black big round winter”: cresce rapidamente, conserva-se muito bem e resiste a geadas leves.- “Peso longo do relógio”: pele muito negra, cilíndrica, 20 a 25 cm de comprimento.
- “Winter Long Dark Noir”: mais comprido que redondo, mede até 30 cm e dura muito bem.
- "Cobra" ou "Rabo de Rato" : colhemos a vagem (antes de atingir a maturidade) e não a raiz. Grande como um lápis, geralmente arroxeado. Para ser consumido fresco ou em conserva em vinagre.
- “Violet de Gournay”: Uma das mais macias, sua pele é rosa arroxeada e dura muito bem.
rábano preto asiático:
- “Okhura”: rabanete bem doce, forma raízes brancas arredondadas.
- “China Winter Rose”: pode ser semeada tanto no outono quanto na primavera, longas raízes rosadas.
- “Ilka”: sabor doce e suculento, redondo, rosa escuro, raízes de 10 a 15 cm de diâmetro.
Conselho inteligente
Para ter rabanetes pretos crocantes durante toda a temporada, é bom espalhar as mudas. Uma semeadura a cada 2 a 3 semanas permite ter rabanetes sempre perfeitos para consumir
Foto ©koromelena, ©Leonid Nyshko