Favas são hortaliças da grande família das leguminosas de cultivo bastante fácil e rápido.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Vicia faba
Família: Leguminosas
Tipo: Anual
Altura: 40 a 400 cm
Exposição: Ensolarado
Solo: Leve, não muito úmido
Semeadura: Primavera Colheita: Cerca de 3 meses após a semeadura
- Saúde: benefícios e virtudes da fava
Apreciamos pelo seu sabor a nozes e pela sua facilidade de cozedura, tanto crua como cozida.
Mudas de feijão
A fava é muito fácil de semear, de fevereiro a abril em toda a França e até um pouco mais cedo, de outubro a dezembro, para climas mediterrâneos e invernos amenos.
Quando semear favas?
A melhor época para semear favas é no final do inverno e na primavera.
- Semeando favas no solo: fevereiro-abril
- Colheita de favas semeadas no final do inverno: maio-junho
Regiões com invernos amenos (Midi, Sudoeste, Oeste)
- Semeando favas: Outubro-Novembro
- Colheita de feijão semeada no outono: março-maio
Semeando feijão com sucesso:
- Solte o solo cerca de 30 cm.
- Faça sulcos com 10-15 cm de profundidade.
- Coloque uma semente a cada 10 cm e empurre-a levemente com o polegar. (Uma alternativa é semear 2 sementes por bolso, espaçando-as cerca de 20 cm)
- Cubra apenas alguns centímetros sem compactar o solo.
- Polver com chuva fina.
Atenção: a fava teme o calor e a seca que retardam a formação das vagens, por isso evitamos colheitas tardias.
Depois que o feijão emergiu:
Mantenha o solo solto livre de ervas daninhas, enxada regularmente.
Uma boa cobertura morta ajuda a limitar o crescimento de ervas daninhas, mas também o número de regas.
Quando as plantas estiverem com cerca de 15-20 cm de altura, enterre o pé em 3-4 cm para mantê-lo firme no chão.
A partir do mês de maio, quando os grãos estão se formando ou durante a floração, aperte as pontas dos brotos localizados acima do 5º ou 6º andar.
Apostando no feijão:
Para as variedades mais altas e se a sua horta teme ventos fortes, não hesite em estacar os seus pés de feijão para evitar que se dobrem à primeira rajada de vento.
Boas e más associações com feijões:
A fava aprecia a companhia de alcachofras, endro ou até alface.
O feijão teme a presença de alho, beterraba, cebolinha e cebola.
Colheita de feijão
O feijão é colhido aproximadamente 3 meses após a semeadura.
Este período pode variar em função das condições climáticas, qualidade do solo e rega recebida pelo feijão.
Como você sabe quando colher o feijão para que não esteja nem muito maduro nem muito jovem?
Vários sinais permitem não se enganar
- Evitamos deixar as vagens envelhecerem muito no pé porque os grãos tendem a endurecer bem rápido
- Você pode colher as vagens em 2/3 de seu comprimento final
- Para uma colheita seca, espere as vagens escurecerem no talo.
Armazenamento de feijão
A melhor maneira de conservar o feijão verde por muito tempo é colocá-lo no congelador.
Você também pode colocá-los na geladeira, mas eles duram apenas alguns dias.
Seque o feijão para conservá-lo:
Você também pode guardar feijões por meses se eles tiverem sido bem secos.
- Descasque o feijão
- Seque o feijão inteiro em local seco e ventilado
- Ao usá-los, remova a segunda pele e mergulhe-os por dez horas em água
Doenças do feijão
Apesar de fácil cultivo e manutenção, a fava deve ser cuidadosamente monitorada, tendo como principal inimigo o pulgão preto.
Notamos quando ataca os caules e às vezes até as vagens, formando invasões de bichinhos pretos que prejudicam a colheita do feijão.
- Tratar quando aparecerem pulgões.
- Possivelmente remova partes infestadas do caule se a invasão for significativa e localizada.
Também ficaremos atentos ao possível aparecimento de fungos como mofo ou ferrugem do feijão.
Espécies e variedades de feijão
Aqui está uma seleção de diferentes variedades de favas, interessantes por sua cultura, produtividade ou sabor.
- “Aguadulce”: apressado.
- “Três vezes branca”: cultivada ao norte de Valence, é particularmente resistente.
- “Red Épicure”: com grãos roxo-avermelhados, esses grãos são de grande interesse estético.
- “Primabel”: muito produtiva, é uma das melhores produções de feijão.
- “De Sevilha”: grãos brancos grandes, relativamente precoces.
- “Hystal”: ideal para colheitas precoces.
Virtudes e benefícios da fava
O feijão é baixo em calorias e rico em fibras, tornando-se um ingrediente que ajuda na digestão.
Rico em carboidratos e minerais como magnésio, potássio ou mesmo cálcio e em vitaminas, o feijão tem ação positiva contra a fadiga e no sistema digestivo.
Também é frequentemente recomendado para pessoas com diabetes devido aos amidos que contém, que não afetam o açúcar no sangue.
- Saúde: benefícios e virtudes da fava
Dica inteligente sobre a fava
Não cultive a fava 2 anos seguidos no mesmo local e espere até o 4º ano para recomeçar no mesmo local.