A sopa de abóbora é uma verdadeira delícia, concentrada nos sabores e na maciez.
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
- 1 abóbora (aprox. 2 kg)
Se a abóbora for maior, corte-a em pedaços e congele o resto - Uma batata
- Uma cenoura
- 1 colher de sopa de creme pesado
- 50 cl de caldo de galinha
- noz-moscada
- Pimenta salgada
- Croutons grelhados
- Alguns ramos de ervas aromáticas (salsa, cerefólio ou estragão, aipo)
Realizável desde a primeira colheita de abóboras, também pode ser feito durante todo o inverno.
Receita de sopa de abóbora
A receita da sopa de abóbora é tão fácil quanto rápida de fazer e o resultado faz jus à sua fama!
A sopa de abóbora é realmente um alimento básico das sopas de outono e inverno e uma das melhores maneiras de cozinhar a abóbora.
Sopa de abóbora:
- Remova a pele e as partes fibrosas da abóbora
- Descascar batatas
- Corte a abóbora e as batatas em pedaços grandes
- Cozinhe a abóbora e as batatas no vapor.
Você pode usar uma panela de água salgada se preferir este método de cozimento - O tempo de cozimento no vapor é de cerca de 20 minutos, as batatas devem estar bem cozidas
- Prepare e reaqueça o caldo de galinha
- Passe os vegetais no liquidificador
- Despeje o caldo conforme você vai
- Adicione o creme de leite e noz-moscada
- Sal, pimenta
Pode servir a sopa de abóbora, embelezada com ervas aromáticas e com pequenos croutons grelhados, é uma delícia …
Desfrute de sua refeição !
Dica inteligente
Você pode decorar a sopa de abóbora com alguns pedaços de presunto grelhado, bacon picadinho ou uma vieira frita na hora, faz uma refeição muito boa.