Ideal como entrada ou como prato principal acompanhado de alface, o pudim de legumes e salmão é leve e saboroso.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 fatias de salmão defumado
- ½ ramo de cebolinhas
- ½ abobrinha
- 1 dente de alho
- 3 ovos
- 15 cl de creme líquido
- 1 iogurte mexido
- Sal, pimenta moída na hora
Pudins de vegetais com salmão
Pré-aqueça o forno a 150 ° C (th. 5).
- Corte o salmão fumado (guarde algumas fatias para temperar).
- Lave e pique a cebolinha (guarde alguns raminhos para temperar).
- Reserva.
- Lave e rale as abobrinhas.
- Descasque e pique o alho.
- Numa tigela, bata os ovos, junte as natas, o iogurte, o alho e a cebolinha. Temporada.
- Disponha a abobrinha ralada e o salmão fatiado em ramequins ou mini caçarolas.
- Despeje o aparelho e leve ao forno em banho-maria por cerca de 30 minutos.
Tempere com algumas fatias de salmão e alguns ramos de cebolinha.
Sirva quente ou frio!
Receita: A. Beauvais, Foto: A. Roche