Como entrada ou como aperitivo, mime-se com esta deliciosa receita de tartes de legumes e sardinhas com 5 frutos silvestres.
Tempo de preparação : 30 minutos
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 sardinhas à moda antiga com 5 bagas conectáveis
- 200 g de farinha
- 50 g de água
- 100 g de manteiga com sal macia
- 60 g de arbusto
- 15 cl de creme líquido
- 1 ovo
- ½ abobrinha
- 1 cenoura
- 2 pastinagas
- Sal e pimenta
Tortinhas de Legumes e Sardinhas com 5 Bagas Conetáveis
1 - Faça a massa quebrada: misture a farinha, a manteiga amolecida e a água. Forme uma bola e coloque na geladeira.
2 - Pré - aqueça o forno a 180 ° C (Th.6)
3 - Descasque os legumes (exceto as abobrinhas), corte as pontas e corte-as em tiras finas com um bandolim. Escalde os vegetais, um de cada vez, em água fervente com sal por 2 minutos e escorra-os.
4 - Retire a massa da geladeira e divida em 4. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra cada bola e preencha as formas. Pique o fundo das tortinhas, acrescente alguns feijões secos e leve ao forno por 10 min.
5 - Enquanto isso, corte os legumes em retângulos de aproximadamente 8 x 1,5 cm.
6 - Em uma saladeira, misture o arbusto, as natas e o ovo. Bata como uma omelete e acrescente um pouco de sal e pimenta.
7 - Tire as tortas do forno e retire o feijão.
8 - Com os legumes, forme rolinhos e coloque sobre as tortas, alternando as cores. Adicione a preparação cremosa por cima. Não encha os vegetais até o topo.
9 - Corte as sardinhas com 5 bagas conectáveis, retire os ossos e esmigalhe grosseiramente. Encha as flores de vegetais com migalhas de sardinha e leve ao forno por cerca de 35 minutos, dependendo do seu forno.
10 - Desfrute com uma bela salada.
Crédito da foto: Constable / Maud Argaïbi