Aqui está uma deliciosa receita de atum cozido com tomate que permite que você tenha um atum macio e uma receita perfumada e saborosa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 8 batatas médias
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 30 g de manteiga semi-salgada
- 1 lata grande de tomates esmagados (na estação, use os frescos)
- 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
- 40 cl de vinho branco seco
- 900 g de atum branco fresco (bife)
- Sal, pimenta moída na hora
Atum cozido com tomate
- Lave e descasque as batatas. Reserve-os em uma tigela com água.
- Descasque, lave e pique as cebolas.
- Descasque, lave e pique o alho.
- Em um forno holandês, derreta a manteiga, acrescente os tomates, cozinhe por 2 minutos.
- Junte as cebolas, refogue por 2 minutos, depois acrescente o açúcar e o alho picado. Misturar. Continue cozinhando por 10 minutos em fogo baixo. Adicione o vinho branco, cozinhe por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta, misture e acrescente o atum. Cubra e leve ao forno por 1 hora.
- 20 minutos antes do final do cozimento, acrescente as batatas. Cobrir.
- Ajuste o tempero e sirva imediatamente. Arrume em um prato com gomasio e salsinha.
Saiba mais sobre o atum voador
Amplamente distribuído nos oceanos Pacífico, Índico e Atlântico, o atum voador (ou atum voador) prefere águas quentes e temperadas.
Peixes sazonais que podem medir 130 cm e pesar 40 kg, aproxima-se das nossas costas no verão para a maior satisfação das nossas papilas gustativas. Portanto, aproveite seu frescor no verão, e saboreie-o no bife congelado no resto do ano.
Muito apreciada pelos japoneses, sua deliciosa polpa pode ser preparada em sushis e sashimis como o atum vermelho.
