As ervas aromáticas são agora parte integrante do jardim ornamental. Manjericão roxo, diferentes tipos de manjerona ou tomilho, funcho transformam os canteiros em um verdadeiro pátio de aromas. A maioria deles não temendo o sol nem a seca, crescem sem dificuldade em jardins ornamentais, canteiros, jardins de lajes e também no peitoril de uma janela!
1- Como você reconhece um aromático?
Os aromáticos compreendem um conjunto de plantas muito diversas cujas folhagens, raízes, flores ou sementes têm a propriedade de serem ricas em óleos essenciais.Seu uso culinário permite modificar o sabor e a fragrância dos alimentos, mas também são utilizados na medicina alternativa por suas propriedades terapêuticas. A lista de plantas aromáticas é longa e varia de acordo com os hábitos e costumes de cada país. Porém, seu uso deve ser feito em quantidades moderadas, pois mesmo que a planta não seja tóxica, em altas doses, pode causar problemas.
Arbustos, perenes ou anuais, a gama é completa
- Arbustos aromáticos como tomilho e alecrim são geralmente de origem mediterrânea. Eles são assim
Rosmarinus officinalis ‘Pointe du Raz’
ideal para formar bordas baixas ou para formar uma colcha de retalhos de cores em um jardim de laje. As formas rasteiras do alecrim (Rosmarinus officinalis 'Pointe du Raz') adornam alegremente um aterro ou um muro baixo.
Estes arbustos são podados em fevereiro ou logo após a floração e, claro, suportam a colheita ocasional de galhos para cozinhar. Necessitam de sol e toleram a seca.
- Perenes aromáticos desaparecem mais ou menos durante o inverno. Eles exigem poda curta todos os meses na primavera e no verão. Eles geralmente requerem muita água e toleram uma posição semi-sombreada, exceto para erva-doce.
Maciço aromático composto por Agastache barberi ‘Tutti Frutti’, hissopo, bouquets roxos de manjerona, alecrim e santolina, sobre fundo de dálias
Anuários se repetem a cada ano antes de desaparecer. Podar regularmente e regar abundantemente durante o plantio e depois, a fim de retardar a floração. Gostam de sol, exceto o cerefólio que prefere a sombra.
- Bienais como a salsa crescem ao longo de 2 anos. Eles produzem folhagem primeiro e depois florescem no ano seguinte. Eles são indiferentes à exposição.
2- Os principais aromáticos
Com algumas exceções, os aromáticos podem ser colocados nas seguintes categorias:
Arbustos (sol, solo seco)
- hyssop (Hyssopus officinale)
- laurel (Laurus nobilis)
- lavender (Lavandula angustifolia)
- manjerona (Origanum vulgare)
- alecrim (Rosmarinus officinalis)
- savory (Satureja montana)
- sage (Salvia officinalis)
- wild thyme (Thymus serpyllum)
- thyme (Thymus)
Perenes (sombra parcial, solo fresco)
- mountain ache (Levisticum officinale)
- agastache (Agastache)
- cebolinha (Allium schoenoprasum)
- tarragon (Artemisia dracunculus)
- funcho (Foeniculum vulgare): solo seco
- mint (Mentha)
- erva-cidreira (Melissa officinalis)
- sorrel (Rumex arifolius)
- rhubarb (Rheum x hybridum)
Anuais (sol)
Quadrado de manjericão de folhas pequenas
dill (Anethum graveolens)
- basil (Ocimum basilicum)
- borragem (Borrago officinalis)
- cerefólio (Anthriscus cerefolium): sombra
- coentro (Coriandrum sativum)
- caraway (Cuminum cyminum)
- salgado anual (Satureja hortensis)
Bienais (sol, sombra parcial)
- angelica (Angelica archangelica)
- caraway (Carum caraway)
- salsa (Petroselinum sativum)
3 - Crie uma espiral aromática
Aqui está um layout pensado para satisfazer todos os tipos de plantas aromáticas. Consiste em criar um monte atravessado por uma espiral de pedras secas e instalar as plantas no local que melhor lhes convier.
Implementação
Erga um monte de terra formando um cone de 1,60 m de largura por 1 m de altura. Esta dimensão permite colher as ervas sem andar na espiral. Use um solo bastante pobre e especialmente bem drenado (misturado com entulho, seixos, galhos) para colocar no fundo e no centro da espiral.- Localize o norte e trace a partir do topo do morro um caminho delimitado por uma orla de pedras conforme a figura. Empurre-os em pelo menos ¼ de sua altura. Seixos, de preferência calcário, ajudam a acumular calor e limitam as diferenças de temperatura.
Plantando
- Subindo a espiral e levando em consideração a orientação, disponha as seguintes espécies:
1- agrião 2- salsa 3- hortelã 4- poejo 5- azeda 6- aipo 7- endro 8- segurelha 9- cebolinha 10- manjericão 11- erva-cidreira 12- estragão 13- sálvia 14- hissopo 15- alecrim 16- orégano 17- tomilho
A espiral define áreas frias e sombreadas de um lado e áreas quentes e ensolaradas do outro. Lembre-se de reservar um lugar na base para incluir um recipiente onde possa ser cultivado agrião ou hortelã.
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- O topo da espiral é ocupado por plantas de solo seco como tomilho, alecrim, lavanda, hissopo e sálvia.
- A zona intermediária é reservada para manjericão, cebolinha, burnet, orégano e estragão.
- A base acomoda espécies que exigem mais água, como cerefólio, cominho, endro, salsa, erva-cidreira ou hortelã.
Não hesite em podar touceiras vigorosas para evitar a competição.
Texto e fotos: Eva Deuffic
