O coentro ( Coriandrum sativum ) é uma planta anual que apresenta muitos benefícios e benefícios para a saúde, tanto pelas folhas (frescas ou secas), considerada uma planta aromática , quanto pelas sementes , utilizadas como tempero na culinária e na farmacopéia .
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Coentro e seus benefícios para a saúde
Nativo da Europa e do Oriente Médio, o coentro já era conhecido dos egípcios , gregos e romanos. Eles usaram suas sementes para dar sabor ao pão .
Na Idade Média, espalhou-se pela Europa por seu uso culinário e foi reconhecida por suas propriedades antibacterianas e antifúngicas . O coentro é constituído por duas partes bastante distintas quanto ao seu teor de compostos ativos diferentes: as folhas (frescas ou secas) e as sementes não têm as mesmas virtudes no corpo.
- Ambos suas folhas e sementes contêm antioxidantes .
- As folhas do coentro são uma fonte muito boa de vitamina K , necessária para a coagulação do sangue .
- As sementes de coentro aliviam os distúrbios gastrointestinais , a flatulência e o inchaço . Eles são eficazes em caso de distúrbios digestivos .
- Estimulante , o coentro aumenta o tônus do corpo e ajuda a combater o cansaço e as gripes .
- O coentro às vezes é recomendado para ansiedade e para promover o sono .
- Quando usado externamente , o óleo essencial de coentro é um relaxante muscular eficaz.
Cultivar coentro por seus benefícios
- O coentro precisa de uma exposição ao sol ou à meia sombra . Ele vai prosperar em solo arenoso , bem drenado, fresco e fértil.
- Certifique-se de regar a planta regularmente em climas quentes, especialmente se ela estiver crescendo em um vaso ou em uma plantadeira .
- Para ter folhas frescas durante todo o ano , basta semear várias vezes, com intervalos de quinze dias.
Coentro na culinária por seus benefícios
As folhas de coentro vêm em muitas preparações culinárias do Oriente Médio, Índia, Sudeste Asiático e América Latina. As sementes de coentro , por sua vez, são essenciais para muitos curries e no preparo de cucos.- Na culinária tailandesa , as folhas frescas de coentro são amplamente utilizadas como condimento em saladas e sopas.
- As sementes de coentro são usadas para compor certos licores digestivos , bem como água de erva-cidreira .
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