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Aqui está uma variante de chocolate da tradicional galette de frangipane. Uma delícia gourmet para festejar os reis.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 2 folhados
  • 120 ml de creme de baunilha
  • 35 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 35g de açúcar
  • 45 g de amêndoas moídas
  • 70 g de chocolate em pó
  • 1 feijão

Receita de galette de frangipane de chocolate

  • Misture a manteiga amolecida e o açúcar até ficarem brancos.
  • Adicione a amêndoa em pó, 2 ovos e misture.
  • Adicione o creme frio, o chocolate em pó e misture.

Coloque a massa em uma forma de torta ou na assadeira coberta com papel manteiga e pique com um garfo.

  • Passe um pincel umedecido em água fria sobre 2 cm das bordas internas para facilitar a adesão.
  • Enfeite com o frangipane com cerca de 1,5 cm de altura, coloque o feijão em uma das bordas.
  • Fechar a bolacha com a dois e colar, vedar os bordos com um pouco de água.
  • Pincele a superfície da panqueca com o ovo batido em 2 porções, aguardando uns bons 1/4 de hora entre cada camada, decore como quiser e deixe repousar algumas horas na geladeira.
  • Asse a galette a 175 ° por 40/45 min em forno pré-aquecido.

Desfrute de sua refeição !

Crédito visual: © Christophe Doucet

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